1所有食材如圖處理好
所有食材如圖處理好。蘑菇撕開，雞蛋攪勻，姜蔥切開如圖，香菜切末備用，粉絲提前泡好。
鍋中放油，燒熱後加入蔥姜爆香，接着下入蘑菇翻炒。
翻炒一會，下入鹽和蠔油調味，繼續翻炒。
2蘑菇熟了，放入水，開始燉湯
蘑菇熟了，放入水，開始燉湯。
等水沸騰，湯的顏色變濃，放入粉絲，繼續燉。
3打入蛋花，如圖所示
打入蛋花，如圖所示。
蛋花熟了以後，放入胡椒粉調味（胡椒粉不要提前放，尤其放多了的話，放的太早，煮久了會影響湯的味道，甚至會有點發苦）。
4最後放入香菜即可出鍋
最後放入香菜即可出鍋。
5成品圖
成品圖。以上經驗僅供參考
