陳皮是一種常見的中藥材，它是橘樹及其變種的成熟果皮。中醫認爲陳皮可以理氣健脾，燥溼化痰，不知道陳皮怎麼吃最好呢？
1、泡水喝。陳皮泡水是一種常見的吃法，泡水的時候，陳皮中的營養物質可以充分溶解在水中，人適量飲用可以起到促進消化、止咳化痰的效果。
2、泡酒喝。陳皮酒是一種流行飲品，採用傳統工藝釀造，營養豐富，能理氣開胃，舒筋活血。
3、熬粥喝。除了泡水和泡酒之外，與大米一同煮制熬粥也是陳皮的一大做法，做出的陳皮粥不僅營養豐富，還帶有陳皮獨特的清香。
1、通過顏色。一般來說，顏色越深的陳皮年份越久，品質也越好，是比較建議購買的。
2、通過色澤。通常品質比較好的陳皮外觀的色澤也比較好，所以可以通過色澤來進行選擇。
3、通過氣味。在挑選陳皮的時候，如果聞到的氣味比較刺鼻，那麼這種陳皮的年份偏短，並不建議選擇。
4、通過味道。在對陳皮進行購買的時候，還可以嘗一嘗，如果味道比較苦澀的話，那麼品質就不怎麼好。
1、首先將陳皮用清水沖洗下，由於陳皮在晾曬的過程中容易受到一些粉塵雜質的污染，所以在沖泡之前最好用涼水沖洗一下，洗去表面的灰塵。
2、然後將沖洗好的陳皮放入杯中，再將燒開的沸水直接倒入。
3、等到3、4分鐘後陳皮跑出來的水稍涼一會便可以飲用了，而且陳皮可以反覆沖泡，喝完後可以直接往杯中續水繼續飲用。
不建議過於頻繁。
雖然陳皮具有較好的藥用價值和食用價值，適當沖泡一些飲用對身體是沒有壞處的，但是最好不要長期過量服用，因爲這樣容易大致上火症狀的產生。
如果要喝陳皮泡水的話，一般建議一週喝三到四次就差不多了，這樣不僅能清除腸道內的有毒物質，而且還具有止咳化痰的作用。
