陳皮是生活中常見的一種中藥材，藥用價值是很高的，今天準備去購買一些，但不知道什麼樣的陳皮纔是好的，那怎麼識別陳皮的好壞？如何辨別陳皮是薰過的？
很多人不知道挑選陳皮是需要看產地的，因爲陳皮分爲廣陳皮和普通陳皮，其中廣陳皮是最好的，而廣陳皮中又以新會陳皮最佳，新會陳皮本身也是按產區分一線、二線、三線產區的，其中一線產區有東甲、西甲、梅江、天馬、天祿、茶坑，五大核心產地。
陳皮和其他大部分中藥材不一樣，在挑選的時候需要看年份，一般建議挑選年份長的陳皮，因爲這樣的陳皮營養價值以及藥用價值都會更高一些；年份越短的陳皮皮身就越軟，含有大量果糖和水分，所以易受潮；而年份長的陳皮皮身的手感就越硬，容易碎裂，乾燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的乾燥沒有任何水分。
年份長的陳皮表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色，色澤比較鮮亮；而顏色過於黃或者過於鮮豔的陳皮，都不是特別好的陳皮；其次年份短的陳皮表面呈雪白色、黃白色，外表面呈鮮紅色、暗紅色。
挑選陳皮的時候，聞味道也是很重要的一個環節，好的陳皮氣味陳、香、醇，清香撲鼻，醒神怡人，甘香醇厚；而質量較差的陳皮，氣味會帶有臭味或者黴味，聞起來是不好聞的，可以很容易區分出來。
挑選陳皮的時候，品嚐其口感也是很重要的，一般年分短的陳皮口味苦、酸、澀；而年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳，可以根據自身喜好購買，但要是陳皮又黴味或者臭味，那麼可能是變質了，不建議購買。
就陳皮年份來說，一般年份長的陳皮，由於營養價值以及藥用價值比較高，因此價格也會相對較高一些，而年分短的陳皮，價格會低一些，具體低多少，需要看陳皮的具體年份而定，要是陳皮價格比市場價格都低，那麼可能是假貨，不建議進行購買。
一般來說判斷陳皮是不是被薰過，可以通過顏色、價格判斷，一般被薰過的陳皮的顏色非常深甚至會發黑；’自然製成的陳皮只有變質纔會出現顏色發黑的情況。
其次薰過的陳皮價格低但年份不高，好的陳皮價格比較越高，年份越長，最後就是薰過的陳皮沒有自然製成的陳皮那樣香醇。
