有小夥伴說木耳泡發了之後，一旦時間長了就不能吃了，那木耳泡發多久就不能吃了呢？一般情況下木耳泡多久就可以吃呢？對於還沒有泡發木耳經驗的小夥伴，你需要趕緊看看下文給出的答案。
一般超過24小時最好就不要吃了。
木耳泡發在超過8小時之後，就會有少量的細菌等微生物滋生，隨着浸泡的時間越長，一般超過24小時之後，木耳當中的有害物質便會越來越多，木耳也會逐漸被細菌分解，失去食用價值，甚至其中的有害菌及有毒代謝產物也會增多，若食用有食物中毒的風險，建議不要吃。
用常溫水浸泡1—2小時就可以吃了。
其實日常吃木耳，並不是泡的時間越長口感就越好，相反泡太久了除了有上述食物中毒的風險以外，還會降低木耳的食用品質，加上泡發木耳之後並不是直接食用，還會有焯水或高溫炒制等步驟，因此木耳的漲發，通常以木耳幹品狀泡發到原來的半鮮品或全鮮品狀即可，一般泡1—2小時就能食用。
放入冰箱可保存2—3天。
泡發後的木耳若是不及時食用，也會滋生細菌導致腐爛變質，因此木耳泡發後若當餐吃不完的，應儘快瀝乾水分，用保鮮袋或保鮮碗密封裝好，然後放入冰箱冷藏保存2—3天，超出這個時間無法食用的，應棄食或採取一開始將泡發好的木耳放入陽光底下暴曬乾製保存，這樣可相對延長食用時間至3個月以上。
建議放入冰箱24小時後就不要吃了。
燙熟的木耳如果沒有加入鹽等調味料，建議儘快烹飪食用，否則其中帶有水分、糖分等營養物質極易遭受細菌侵襲，導致腐爛發臭，最好是第一時間在其中撒入少許鹽，然後放到密封的保鮮碗中冷藏，但冷藏時間超過24小時還沒吃的話，就要扔掉，否則食用有危害健康的風險。
有小夥伴說木耳泡發了之後，一旦時間長了就不能吃了，那木耳泡發多久就不能吃了呢？一般情況下木耳泡多久就可以吃呢？對於還沒有泡發木耳經驗的小夥伴，你需要趕緊看看下文給出的答案。
泡發木耳的容器和水都要是乾淨的，不能裝有其他食物，尤其是麪粉、油脂類的東西，否則很容易出現這些殘留的食物發生變質，然後引起木耳也發生變質。
一般用常溫水泡發木耳1—2小時，用微波爐中高火只需5分鐘，若是用熱水浸泡木耳則20分鐘就可以了，因此泡發木耳的時間並不固定，需根據泡發方法以及水溫來決定，當發現木耳從幹品變成半鮮品狀態時就差不多了，不一定要完全浸泡至鮮品狀態。
如木耳泡發1—2小時還未食用需繼續浸泡的，此時應更換一次新鮮潔淨的水再泡，之後每2—4小時更換一次水，不然水中的細菌越來越多，也會導致木耳出現變質影響，但整個浸泡木耳的時間不宜超過24小時。
