木耳被譽爲“素中之葷”，具有很高的營養價值，市面上常見的是幹木耳，在食用之前需要將幹木耳泡發，泡發木耳也是有一定的時間限制的，但有的人可能不小心會將木耳泡一天一夜，忘記取出來，那麼木耳泡了一天一夜還能吃嗎？
木耳泡了一天一夜最好就不要繼續食用了。
木耳泡了一天一夜後容易在體內滋生細菌，使木耳出現變質變味，還有可能會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不建議食用的。
木耳浸泡2小時就可以了。
正常情況下，可以將木耳用涼水浸泡2小時左右，待木耳吸收水分自然膨脹發透，摘去木耳根部，然後再用涼水沖洗幾遍就可以了，直到木耳表面沒有泥沙爲止，不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候，可以用溫水快速的將木耳泡發。
若是用淘米水泡發木耳，可以使木耳變得肥大、鬆軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的。
長時間浸泡的木耳中可能帶有一定的有害物質，這些有害物質可能會使腸道菌羣失衡，使腸道消化紊亂，進而出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
如果吃了久泡的木耳，建議先喝點熱水，加快體內有毒物質的排出，還可以暖暖腸胃，緩解身體的不適感，如果說一直拉肚子，還伴有反胃、噁心、嘔吐等不適感時，建議去醫院檢查一下，以免引起其他的病症。
木耳被譽爲“素中之葷”，具有很高的營養價值，市面上常見的是幹木耳，在食用之前需要將幹木耳泡發，泡發木耳也是有一定的時間限制的，但有的人可能不小心會將木耳泡一天一夜，忘記取出來，那麼木耳泡了一天一夜還能吃嗎？
1.一次性不要泡發很多木耳。一般已經泡發的木耳可以在冰箱保存24小時，吃多少就泡多少比較好。
2.泡發的木耳可以使用淡鹽水或者是在水中加少量的澱粉進行沖洗，這樣能夠將木耳中的有害物質、污垢等有效洗淨，多用流水沖洗幾遍。
