怎樣去除牛百葉異味 牛百葉怎麼做好吃

牛百葉異味較重，應該反覆揉搓將其清洗乾淨。那麼牛百葉怎麼去異味呢？牛百葉怎麼做好吃呢？下面就一起來看看吧！

怎樣去除牛百葉異味

牛百葉異味較重，應該反覆揉搓將其清洗乾淨。

洗的時候需要用鹽和醋一起搓洗，重複三遍。或者用鹽和麪粉，米粉也行一起搓洗，可以洗的很乾淨沒有異味。

牛百葉怎麼做好吃

1、涼拌牛百葉

將其切成絲，在鍋內用熱水煮一分鐘左右起鍋，澆上辣椒油、薑絲、鹽，還有一點香菜就可以了。

2、紅油牛百葉

配以紅油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油，將調料與百葉攪拌均勻即可裝盤上桌。

3、炒牛百葉

將其切成絲，配菜用蒜苗，鍋內加油燒熱，然後加入蔥薑末炒香，再加入牛百葉和鮮湯，翻炒幾下加入蒜苗、味精和熟油就可以出鍋了。

買牛百葉怎麼挑選

1、不要選太白的。很多的都是看着白的好看就買白的，其實這是錯誤的做法，前面已經說過，商家爲了百葉顏色看起來好看會給百葉添加雙氧水，增白，那這些吃到肚子裏是非常不健康的。

2、買的時候摸摸。不要選摸起來太光溜的，大的。因爲光溜的大的都是膨脹過的，用工業鹼泡的哦。

3、聞味道。正常的百葉是沒有刺鼻的味道的，但是放了東西的百葉聞起來就會有一股刺鼻的味道，可能是加了硫磺湊分量的。