哈密瓜是非常好吃的水果，其味道甘甜多汁，含有維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸等營養成分，但有時候會吃到帶有苦味的哈密瓜，這可怎麼辦呢？
少量食用並無問題，但之後最好停止繼續食用有苦味的哈密瓜，多喝水，促進排泄，如吃的量較多要密切留意自身情況，一旦有任何身體不適症狀，都要立即就醫診治，以免耽誤病情，影響身體康復。
瓜蒂發苦的哈密瓜還可以吃，催熟發苦的哈密瓜最好是別吃。
如果整個哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中間的果肉是甜的，這樣的哈密瓜是可以繼續食用的；如果說整個果肉都有點發苦，這種哈密瓜可能就是催熟，被“催熟”的瓜類糖度積累不足，果肉有些許苦味。因此在遇到發苦的哈密瓜時，可能是因爲催熟劑在作祟，因此爲健康考慮，如果買到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身體不適。
哈密瓜苦的並不會中毒。
哈密瓜是無毒的，如果吃了帶有苦味是以下原因造成的：
可能是你吃了哈密瓜的瓜蒂部分。瓜類水果的瓜蒂部分都有一些苦味素，這些苦味素是爲了防止害蟲侵襲，保護瓜不受到害蟲侵害，這種吃起來發苦是正常的，哈密瓜是很正常的，只要你避開吃瓜蒂部分即可。
瓜蒂：指的是瓜果連接藤的部位,和瓜蒂相反方向的那個小凹坑是瓜臍，那是長瓜花的位置，花掉落後就成了這個樣子。
可能你的哈密瓜不是自然成熟的，而是通過催熟劑快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中糖度不夠，而且這種催熟的哈密瓜並不是真的熟了，所以吃起來會帶有一些苦味。如果你吃哈密瓜的時候，整個果肉都有點發苦，那和瓜蒂沒啥關係，可能就是催熟的，這是最常見的原因。這種“催熟”的哈密瓜，不僅食用口感比較差，而且食用價值也比較低，最好是不要繼續食用了。
將哈密瓜和牛奶一起榨汁，剛榨出來的時候是不苦的，但放一會兒就會變苦的。因爲哈密瓜裏的蛋白水解酶會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、氨基酸等物質，而這些物質有的會產生苦味。
雖然說哈密瓜能讓牛奶中的某種成分分解了，但分解之後的物質是沒有毒性的，只是口感不太好而已。如果你能夠接受這種苦苦的還有點怪的口感，你就可以這樣子喝。
要避免這種情況的出現，可以先單獨將哈密瓜榨汁，榨好之後再加入牛奶混合均勻，這樣子做出來的哈密瓜牛奶就不會有苦苦的味道了。
在挑選哈密瓜時，要先看哈密瓜的顏色，哈密瓜的顏色通常爲果綠色帶網紋的，也有金黃色的、花青色的等等。深黃色的比淺色的稍甜一些。
其次，在挑選哈密瓜時，用鼻子聞一聞，一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，這種瓜可以放些時候再吃。
再者，在挑選哈密瓜時，可以用手摸一摸，如果瓜身堅實微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過度。
除此之外，挑選哈密瓜還有最有效的一個方法：看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的紋路越多，越醜，就越好吃。
