馬齒莧是田間路旁常見的一種植物，除了能用來藥用外，馬齒莧也可以食用，那麼用馬齒莧熬水要熬多久時間呢？
建議熬20分鐘左右。
馬齒莧在中國南北各地均產，是常見的一年生草本植物，有藥食同源的特性，馬齒莧的嫩莖葉可作蔬菜，同時也是中藥中較爲易得的藥材。馬齒莧全草可供藥用，從藥性來看，馬齒莧其偏寒的藥性有清熱解毒、涼血止血、殺菌消炎等功效，如果要用馬齒莧熬水喝，一般建議熬20分鐘左右即可。
新鮮的馬齒莧生食、熟食都行，其莖部分可以像菠菜一樣烹煮，莖頂部的葉子柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，用來做湯或做沙司、蛋黃醬和燉菜都可以，不過要注意的是，馬齒莧中有一定的草酸，涼拌生食口感一般，需要先焯水再食用。
在食材搭配上，馬齒莧和碎蘿蔔、馬鈴薯泥、洋蔥、番茄一起吃都是不錯的，其莖和葉用醋醃泡食用味道也很不錯。
2-3分鐘即可。
馬齒莧焯水過後在其味道會清甜好吃一些，而且賣相也更好，但是馬齒莧焯水的時間要把握適當，因爲焯水時間過長的話，馬齒莧中的維生素、礦物質等微量元素也會隨之流失，降低了食用價值，同時吃起來也有軟爛、發膩的情況，因此建議馬齒莧焯水時間控制在2-3分鐘就可以了。
建議過涼水。
馬齒莧的成分中含有較多的草酸物質，這使得馬齒莧吃起來口感偏酸澀，因此需要焯水來去除，而在焯水後最好放涼水中過一遍，因爲馬齒莧焯水後與空氣中的氧氣接觸會產生熱氧作用，使得營養繼續流失，同時馬齒莧也會失去原有的色澤和營養，因此馬齒莧在焯水後最好及時過涼水降溫。
