馬齒莧是一種十分營養的食物，那老一點的馬齒莧還能繼續吃嗎？吃馬齒莧的時候又需不需要焯水呢？讓我們一起來看看吧。
能吃。
老一點的馬齒莧只要是沒有出現變壞的情況的話，是還能夠繼續食用的。只是像這種老了的馬齒莧口感不是很好，所以在烹飪的時候儘量將其多烹煮一下，將其煮軟一點。這樣吃起來口感就會稍微的好一些，但如果馬齒莧一旦有出現腐壞的情況的話就要立即停止食用。
需要焯水。
1.馬齒莧當中含有大量草酸成分，這樣就會導致馬齒莧吃起來口感較爲苦澀，並且過多的攝入草酸的話就會對健康造成影響，過多的攝入草酸會影響機體會蛋白質以及鈣質的吸收。如果在吃馬齒莧之前先將其焯一遍水的話就能去除部分草酸成分，使其吃起來更加健康。
2.馬齒莧大多都是野生的，所以難免會受到污染，在食用馬齒莧之前先將其高溫焯水的話能起到一定殺菌消毒的作用，這樣能使馬齒莧吃起來會更加的衛生。
不能。
我們頭髮的顏色和遺傳，年齡以及營養、心理等多種因素都有關係，當毛囊內的黑色素細胞功能衰退時，長出來的頭髮黑色素不足就會使之變白。但我們已經長出來的白頭髮其顏色已經確定，除非是通過染髮的方式，不然是不能改變頭髮的顏色的，因此馬齒莧不能使得長出來的白頭髮變黑。
但是馬齒莧中含有豐富的銅元素，這種元素能夠促進體內黑色素的生成，所以用馬齒莧洗頭的話能夠使得長白頭髮的情況得到改善。
能起到一點的效果。
馬齒莧具有較好的清熱解毒，利尿祛溼等多種功效。而導致長痘的原因有很多，像上火、毛孔堵塞、內分泌失調等多種原因都有可能會導致長痘。因此對於那種因爲上火而引起的長痘的話，適量的食用一點馬齒莧是能起到祛痘的效果的。
