今天去買菜發現有驢肉和牛肉在賣，不知道選擇哪種更好，那牛肉和驢肉哪個營養高？驢肉和牛肉哪個脂肪高？
兩者營養都是很高的，根據自身需求進行選擇即可。
牛肉是牲畜牛的肉，味甘性溫，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素b6、丙氨酸以及鈣、鐵、鋅等成分物質，營養價值是很高的，適量吃具有一定提高人體免疫力、加速人體新陳代謝以及預防貧血的作用。
而驢肉是指驢的肉，味甘酸性平，驢肉中的不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等含量，遠高於牛肉、豬肉等，其次還含有大量的蛋白質、氨基酸以及多種礦物質成分，營養價值是很高的，具有一定補血益氣、增強體質的作用。
這兩者肉類的營養價值以及食用價值都是很高的，適量吃可以爲人體補充充足的營養，並不能的片面進行對比，建議根據自身喜好及需求進行選擇即可。
驢肉高一些。
綜上所述可以知道，驢肉和牛肉的營養價值以及食用價值都是很高的，就脂肪含量來說，驢肉要比牛肉高一些，驢肉中含有大量的不飽和脂肪酸，其脂肪含量也會比牛肉高，每百克驢肉中含脂肪13.5克，每100克牛肉中所含的脂肪爲2.3克。
減肥建議吃牛肉比較好。
同等重量情況下，驢肉中的脂肪含量要比牛肉多一些，並且還含有大量的不飽和脂肪、亞油酸、亞麻酸等，對於減肥中的人來說，過量吃驢肉很容易導致人體出現發胖的情況。
而牛肉的脂肪含量就要低很多，並且含有大量的蛋白質、維生素等，既可以補充能量，適量吃又不需要擔心發胖，牛肉是健身愛好者比較喜歡吃的肉類，因此減肥建議吃牛肉會比較好一些。
牛肉雖好，但不是所有人都適合吃的，以下人羣不宜吃：
1、牛肉屬於發物中的一種，因此對於患有皮膚病的人羣來說，是不建議吃牛肉的。
2、牛肉性質溫熱，因此對於體質燥熱的人羣來說，最好是不要吃牛肉比較好。
3、對於患有肝炎的患者來說不宜吃牛肉，因爲牛肉中含有較高的脂肪以及膽固醇，在人體中比較難被消化，從而會不利於肝炎患者身體恢復。
