墨魚乾是生活中常見的一種營養食材，富含多種蛋白質及微量元素，能補充身體營養，提高身體免疫力。那麼墨魚乾怎麼泡發最快呢？接下來一起來了解一下吧。
墨魚乾怎麼泡發最快
將購買來的墨魚乾先放在冷水裏浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟，中間可更換幾次清水，這樣泡發出來的墨魚燒出的菜很有嚼勁，且不需放鹼。而在清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨，這樣燒出的墨魚味道纔不會有腥味。
墨魚乾怎麼做好吃
一、墨魚乾節瓜煲豬踭
材料：幹墨魚120克、節瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生薑2～3片。
步驟：
2.節瓜颳去皮、紅棗去核，均洗淨；
2.幹墨魚用清水浸泡1小時，洗淨，可取去墨魚骨；豬踭洗淨，不必刀切；
3.然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，先用武火煲沸後，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2～4人食用。
二、墨魚乾仔排煲
材料：墨魚乾若干、仔排一斤左右、野生菌茹一把、乾貝N多個。生薑一大塊、料酒三大湯勺、白糖一小勺、鹽、雞精。
步驟：
1、墨魚乾先洗乾淨，用溫水泡幾個小時，再剪成0.5cm寬5-6cm長的小長條備用。
2、仔排洗淨後，在沸水裏焯一下，去掉血水洗淨，備用。
3、野生菌菇用溫水泡開後洗淨備用。
4、乾貝洗淨備用。
5、取一大容量砂鍋，一起放入1-3的材料，生薑切厚片放入，倒入料酒、一次性加足水、加入白糖，先用大火燒 開，過兩三分鐘後改成文火，燉三個小時左右，乾貝在文火燉一個半小時之後再加入，鹽在起鍋前半小時加入，雞精 可在起鍋前加入。
通過對上文的閱讀，相信大家已經瞭解了墨魚乾怎麼泡發最快，此外還介紹了墨魚乾怎麼做好吃，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
