歐美人喜歡稱讚奇亞籽爲“magic seed”、“super food”，而“奇異籽”、“超能食品”就是對這兩個稱號的翻譯。據傳說記載，奇亞籽可以增加能量、改善睡眠、幫助減肥、抑制對糖的渴望、增加飽腹感、讓頭髮柔潤有光澤，還能改善皮膚狀態，真的是個萬能選手啊!可它真的這麼神奇嗎?
奇亞籽的源頭爲芡歐鼠尾草，只生長在海拔4000英尺的荒漠地帶，起源於墨西哥南部和危地馬拉。近年來，由於它的種子“芡歐鼠尾草籽”，也就是奇亞籽啦，它在營養學和醫學領域的價值漸漸爲人所知而變成了“超級種子”。
奇亞籽比鮭魚含有更多的Omega-3脂肪酸。曾經有針對美國患心血管疾病機率最低的墨西哥族以及地中海食譜的研究發現，奇亞籽富含的Omega-3脂肪酸正是這兩種食譜預防冠心病的關鍵所在。看起來似乎不用再靠瘋狂吃魚來補充Omega-3脂肪酸了呢，其實並不是!奇亞籽中並不含有DHA和EPA，即使它有着豐富的Omega-3脂肪酸，我們的身體也無法全部吸收掉，所以還是吃魚吸收得更多!
奇亞籽富含膳食纖維，它可以吸收超過其自身重量10倍的水分，比海綿寶寶還給力。這一特點可以幫助我們保持體內的電解質平衡，尤其是在劇烈運動的時候，能夠防止人體產生脫水的現象，所以奇亞籽又被冠上了一個叫做“長跑食品”的稱呼。但需要注意的是，如果你有腸道問題或者是炎症的話，還是不要接觸奇亞籽了，因爲它會加重你的腸胃問題。
由於奇亞籽的吸水能力超強，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動。一般胃排空時間是4-6小時，奇亞籽吸收了粑粑中的水分，不用費太大力氣就讓你上下通暢，一身輕鬆了!便祕被輕鬆解決了，也就避免了腸道對有毒物質的吸收，減少了患腸道癌症的風險，而且也起到了排毒養顏的作用。
奇亞籽中含有一種可溶性纖維，研究人員認爲這種可溶性纖維進入人體後會產生一種凝膠反應。在胃中，奇亞籽所產生的凝膠就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化液之間產生了一個物理屏障，延緩了碳水化合物降解爲單糖的消化過程，爲人體持續提供能量。
奇亞籽是人類Omega-3,脂肪酸，抗氧化劑，和膳食纖維的自然植物來源，是所有植物中Omega-3含量最高的;蛋白質，脂質，膳食纖維和能量明顯高於其他植物，可以起到預防腸癌、乳腺癌，肺癌等疾病，改善消化系統的作用。
奇亞籽含有多達20%的omega-3 ALA，這是維持身體健康不可或缺，人體自身無法制造，需要通過飲食進行補充的脂肪酸。奇亞籽中所含的omega-3ALA對心臟健康尤其重要，研究顯示，omega-3ALA可以幫助降低膽固醇、維護血管功能和減少心血管疾病風險。
奇亞籽遇水可以膨脹，形成的粘膜可以包裹食物，使食物中的碳水化合物緩慢轉化糖分，再緩慢將糖分轉化成能量，從而可以控制血糖高低，恢復胰島功能，是適合糖尿病人來食用的天然食物。
奇亞籽中含有豐富的人體必需的維生素，礦物質，鈣。當食物中加入奇亞籽後，會變成糊狀或膨脹而引起飽足感，這能使人每天攝取更少的卡路里，控制體重，但仍能保持能量和耐久力。
奇亞籽富含omega-6 LA、抗氧化物和蛋白質，這是保持健康肌膚的重要基礎。研究證實，飲食中的抗氧化物可以減緩身體的衰老;蛋白質能夠構造和修復人體組織，尤其能保護頭髮和指甲健康，而奇亞籽則是天然蛋白質的理想來源。
奇亞籽可以持續地向身體釋放能量，很多運動員都會通過食用奇亞籽來提升運動耐力、幫助肌肉恢復或提高關節靈活性。
將奇亞籽加入到你的菜單裏，確實會有助於改善身體的健康狀況：豐富的纖維、高質量的蛋白質、天然的抗氧化劑和許多維生素和礦物質。但是奇亞籽並不能單獨工作，它需要搭配其他食材才能夠發揮神奇作用。
歐美人喜歡稱讚奇亞籽爲“magic seed”、“super food”，而“奇異籽”、“超能食品”就是對這兩個稱號的翻譯。據傳說記載，奇亞籽可以增加能量、改善睡眠、幫助減肥、抑制對糖的渴望、增加飽腹感、讓頭髮柔潤有光澤，還能改善皮膚狀態，真的是個萬能選手啊!可它真的這麼神奇嗎?
1.每餐前30分鐘，用一湯匙(15g)奇亞籽加300ml水攪拌，靜置5分鐘後成糊狀後再攪拌均勻，直接食用或加少量蜂蜜，果汁等調味食用。
2.每天用一湯匙(15g)奇亞籽加300ml水攪拌膨脹後，再取膨脹後之奇亞籽一湯匙拌入300cc蜂蜜或檸檬、酸奶、牛奶、果汁等當飲料隨意飲用。
3.撒在色拉、炒菜、烤雞及湯品，稀飯上食用。
