1切除頭部，尾部，骨骼
切除頭部，尾部，骨骼。
2清理好後，切成一半
清理好後，切成一半。
放入芝麻油，料酒，姜充分攪勻後，放置20分鐘。
在辣椒醬裏放入醬油，白糖，蒜，蜂蜜，花椒麪少許，準備好調料。
鍋裏放點食用油，放入明太魚，用中火前後翻轉進行燒烤。
烤至明太魚熟了以後，改用小火，塗抹辣椒醬調料。
3最後放點蔥少許，完成料理
最後放點蔥少許，完成料理。
