1菜花掰成小朵，在鹽水中泡5分鐘
菜花掰成小朵，在鹽水中泡5分鐘。
胡蘿蔔切片和菜花一起開水下鍋焯一下，放入涼水中，撈出裝盤。
2姜去皮切絲，蔥切絲，備用
姜去皮切絲，蔥切絲，備用。
豬肉切片，用少許料酒.幹澱粉抓一下，這樣炒出的肉片滑嫩。
鍋中放入油，油七分開依次放入十三香，肉片，蔥絲，薑絲翻炒。
放入焯好的菜花，胡蘿蔔翻炒，放入鹽翻炒，炒好後將調好的水澱粉淋入菜湯中，出鍋，裝盤。
