澱粉類食物吃多了會容易出現腸脹氣，因爲澱粉在消化的時候，會與腸道中的細菌產生髮酵反應，甚至產生大量的氨氣、硫化氫等氣體。因此在過多攝入時會導致腸道脹氣，會出現排氣增多。若過多攝入澱粉還會導致身體中的糖分含量過高，不僅會導致體重增加，對糖尿病患者的控制血糖存在不利。
澱粉類食物吃多了有什麼影響嗎
瞭解了澱粉類食物吃多了會容易出現腸脹氣，下面就來更多的瞭解一下澱粉類食物吃多了有什麼影響嗎
1、血糖會上升
粉類食物經過消化，澱粉會轉化爲糖分，吃太多的澱粉類食物，血糖容易升高，本身血糖較高者，更要少吃。
2、會發胖
如果你把土豆當菜，把米飯當做主食，那麼你這一頓飯中的攝入的澱粉量增多，會令人發胖。
3、可以防癌
經常吃各種穀類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
澱粉類食物有哪些
1、糙米
糙米（全穀物澱粉）比起白米，糙米含有更多的營養，包括B族維生素、維生素E、維生素K、膳食纖維等。研究發現，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的風險。糙米中含木酚素，英國研究發現，停經後的婦女吃富含木酚素的食物，體脂肪和身體質量指數比較低。
2、山藥
蛋白質含量高，但脂肪很低，水溶性纖維也帶來飽腹感，是不易讓人發胖的好選擇。山藥的最大特色是含有黏液蛋白，可預防心血管脂肪堆積，且有助腸胃消化吸收。
3、蓮藕
蓮藕堪稱中醫養生好食材，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
