炸丸子用澱粉還是麪粉 炸丸子需要放多少澱粉和麪粉

炸丸子是生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，深受人們的喜愛和歡迎，那麼炸丸子用澱粉還是麪粉？炸丸子需要放多少澱粉和麪粉？

炸丸子用澱粉還是麪粉

建議澱粉和麪粉攪拌一起使用。

澱粉和麪粉都是生活中常見的食材，兩者在炸丸子的時候一起使用來包裹丸子，其中澱粉可以使炸出來的丸子更好酥脆和香嫩，吃起來更加的美味，而麪粉則可以使丸子的粘性增加，炸的過程中不會鬆散，所以炸丸子的時候建議澱粉和麪粉一起使用是最好的。

炸丸子需要放多少澱粉和麪粉

按照1：1的比例進行即可。

很多人會疑惑，在製作丸子的時候，算好了比例，那麼要往裏面放多少澱粉和麪粉好，澱粉和麪粉的比例是多少，其實澱粉和麪粉的比例是很容易把握的，一般按照1:1的比例進行即可，不需要放太多，只要是根據丸子的量進行。

炸丸子需要放酵母嗎

不需要。

一般情況下來說炸丸子的時候是可以不放酵母的，因爲酵母是主要作用就是用來發酵食物的，而丸子一般不需要進行發酵，只需要適當的往裏面加一些澱粉以及麪粉就可以了，因此炸丸子是不需要放酵母的。

麪粉可以單獨炸丸子嗎

可以，但不建議這樣做。

炸丸子的時候只需要加麪粉的，因爲這樣可以使丸子不鬆散，但由於麪粉比較粘，主要是自家麪粉，那麼就會導致丸子沒有酥脆感，影響其口感，所以一般在炸丸子的時候，還建議往裏面適當的加一些澱粉，沒這樣可以使炸出來放丸子更加酥脆可口。

家常丸子的做法

材料：豬肉、薑末、蔥末、雞蛋、沙拉油、鹽、雞精、細砂糖、水、醬油、料酒、白胡椒、香油。

做法：

1、首先將豬肉絞碎肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。

2、然後往其中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻。

3、之後再將加一定量的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

4、再繼續加入蔥末、薑末及調味料，拌勻後將肉餡捏成小圓球。

5、隨後熱一鍋，加入沙拉油，將肉丸下鍋。

6、最後以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油後裝盤即可。