五味子爲木蘭科植物五味子、或華中五味子的乾燥成熟果實。前者習稱“北五味子”，後者習稱“南五味子”。其營養價值較高，中醫上認爲五味子可以滋養五臟，常用於泡水、泡酒喝，如將其泡酒飲用可起到以下功效作用。
五味子味酸、甘，性溫，入肺、心、腎經，中醫認爲酸性收斂，因此五味子可收斂肺氣以止咳，喝五味子酒對於久咳或老年肺腎虛損而導致的咳喘、氣短等症具有較好的治療作用。
五味子味酸，可斂一身之液，具有斂汗固澀、固表止汗的作用，五味子酒對於久瀉不止、自汗盜汗、津傷口渴等症具有一定的輔助治療作用。
中醫認爲，五味子五味俱全，可補五臟，專補腎臟，可以用於治療腎虛所致的夢遺滑精、遺尿尿頻等症，另外，五味子中的有效成份能在一定程度上抑制中樞神經系統，能起到一定的安定作用，睡前喝一杯五味子酒能在一定程度上幫助改善睡眠狀況。
五味子中的有效成分對於肝臟有較好的保健作用，可以促進肝細胞的修復、再生，還能抑制肝臟受損，或在一定程度上修復受損的肝細胞，抑制谷丙轉氨酶的活性，喝五味子酒能起到一定的保肝護肝的作用。
五味子中所含有的五味子素和去氧五味子素等等能夠有效地抑制腸繫膜動脈，增加心臟及冠狀動脈血流量，對心血管系統有很好的調節作用。五味子泡酒喝可改善心血管系統，對心血管方面的慢性疾病有着很好的防治效果。
五味子及其多種成分對氧自由基引起的損傷有明顯的保護作用，對活性氧自由基有直接清除作用，中醫認爲適當飲用五味子酒能夠滋補身體不足，且補氣作用非常明顯，可以保持氣色紅潤，讓皮膚越來越年輕。
十斤酒泡一斤五味子。
五味子泡酒雖然沒有嚴格的泡酒比例，建議參考比例爲1：10，也就是說五味子爲1份，白酒10份，也可以根據自身情況適當增加或者減少，但是五味子的用量時也不宜過大，若五味子服用過量，可能會引起打嗝、反酸、胃痛、胃部燒灼感、腸鳴、乏力、睏倦等不良反應。
另外最好選用50-60度的純糧酒，50-60度是比較適合泡酒的度數，度數過高，五味子中的藥物成分反而得不到浸提；度數太低，其中水分含量比較多，會影響藥酒口感；並且純糧酒較普通勾兌酒營養成分更豐富，對人體健康更有利。
材料：五味子50克，冰糖100克（可根據個人口味加減），白酒500克。
1、五味子洗淨，裝入玻璃瓶中。
2、加入冰糖，倒入白酒。
3、將瓶口密封好，每日搖勻一次。
4、浸泡半月後即可飲用。
