當歸是我們傳統中醫一種常用的藥物，不僅可以藥用，也可以用來食補，這也非常符合我們傳統中醫的養生觀念。
當歸善於補血，爲補血之聖藥。其性甘溫質潤，可用於治療血虛引起的諸多病症，如血虛導致的面色萎黃、血虛不能濡養心神引起的失眠、心悸等症。
當歸不僅有滋補作用，還可以潤腸道，從而促進排便、排毒、多用於血虛腸燥所引起的便祕，對女性產後便祕、老年性便祕、習慣性便祕均有一定的治療作用。
當歸味甘而辛，不僅善於補血，而且可以活血行滯止痛，是婦科用於補血活血、調經止痛的重要藥材，常被用於治療月經不調、經閉痛經等症。又因其性溫，對於有血虛、血瘀有寒的女性尤爲適宜。
當歸比較溫良，有些人自幼孱弱，身體比較虛弱虛寒的人羣也可以用當歸泡水喝，對身體還是很有益處的。
