河豚魚是很多人喜歡吃的魚類，很多人看到的河豚是鼓起來的，河豚爲什麼會鼓起來？河豚魚有毒嗎？下面一起來看看吧！
河豚魚有毒。
河豚，又稱河魨，是一種淡水和海水裏面都有的水產品，河豚的種類很多，不同的品種含有的毒素也不一樣，河豚魚含毒素最多的位置在卵巢和肝臟，其次是腎臟、胃部、腮腺、血液、外皮裏面，食用前需要將這些部位徹底摘除。
不帶刺的河豚魚也有毒。
河豚天生帶刺，不帶刺的河豚是廚師在烹飪前將刺給拔掉了，這樣食用口感更佳，河豚外皮含有的毒素較少，河豚外皮上的刺主要是河豚遇到危險時做防禦使用，細密而又堅硬的利刺可以將敵人給嚇跑。
將其內臟去除後清洗乾淨，然後長時間烹調即可。
河豚身上有毒的部位主要是在其內臟和血液裏，河豚肌肉裏面不含毒素，但是有被污染的可能性，因此需要長時間的加熱，以免毒素進入身體，從健康的角度來說，吃河豚最好是去專門的料理店，開河豚料理店對廚師的要求是非常嚴格的，這樣會比自己處理更加安全。
河豚生氣、興奮、遇到敵人都會鼓起來。
河豚的食道富有彈性可以充氣，其腹部皮膚鬆弛，可以隨食道擴張而擴張，因此可以快速的膨脹起來，河豚在遇到敵人、興奮或者情緒起伏較大時，會吸水或者吸氣，將身體鼓起來，鼓起來時就像一個圓形的刺球漂浮在水面。
