河豚是一種讓人又愛又恨的食物，很多人都想吃河豚，但是又怕於其毒素，吃河豚幾個小時後安全？河豚中毒的潛伏期多久？下面一起來看看吧！
正確處理，吃着就安全。
河豚雖然含有劇毒，但是其肉鮮美無比，食用者衆多，考取相關廚師資質難度也比較大，在正規的處理河豚的料理店是可以放心食用的，河豚的肉質細嫩，可以加入大蒜、辣椒煸炒，也可以熬湯食用，或者煎食，皆風味獨特。
若出現中毒反應，需要立即送往正規醫院進行治療，以免貽誤最佳的治療時間。
河豚中含有的河豚毒素是一種神經毒素，潛伏期較短，在食用河豚後，在進食幾分鐘到十幾分中就會開始出現中毒反應，出現肢體麻木、呼吸衰竭的情況，河豚毒素主要存在於河豚的生殖器官和臟器官中，食用前需要將其徹底摘除。
烹飪前處理得當即可食用。
河豚的毒素主要存在於河豚內臟中，在烹飪河豚前需要將其徹底去除，然後長時間加熱，這樣，做出來的河豚纔不會具有毒素，可以放心食用，有不少人會爲了嚐鮮而冒險，河豚劇毒，不宜如此。
人工河豚內臟不能吃。
河豚毒素是生物特性，不管是野生還是養殖的河豚，其內臟皆不可食用，河豚內臟是河豚全身中毒性最強的部位之一，食用前需要將其徹底摘除，然後用清水清洗乾淨後才能進行烹飪和食用，以免中毒。
