中國古時就有“拼死吃河魨”的說法，因爲河魨(俗稱河豚)含有毒性劇烈的河魨毒素，一直都被視爲一種危險的美味。雖然早在1990年我國便從法規層面禁絕河魨食用，但26年來，河魨從未真正禁絕。
民間“拼死吃”的慾望，讓每年三四萬噸河魨流入市場，今年4月，農業部、國家衛計委和國家食藥監總局等三部委就擬聯合發文的《關於有條件放開養殖河魨生產經營的通知》委託相關單位召開聽證會，河魨的安全性食用或將在我國解禁。
河魨被禁已有26年
雖然中國自古就有“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”的佳話，但由於河魨體內存在劇烈的神經毒素，過去26年來，河魨始終被排除在合法的食材之外。1990年原衛生部發布《水產品衛生管理辦法》，其中明確規定“河魨魚有劇毒，不得流入市場。”
2015年，新《食品安全法》出臺，其中明文規定，食品應無毒無害，符合應有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2015年10月食品藥品監管總局辦公廳發佈《關於流通環節是否允許銷售河魨魚有關問題的覆函》，函中稱河魨魚含有河魨毒素，儘管不同品種河魨毒素差異明顯，但其食用安全風險均較大。河魨魚屬於《中華人民共和國食品安全法》第三十四條“禁止經營不符合食品安全要求的食品”。
“河魨不合法”也許即將成爲歷史，今年4月，農業部、國家衛計委和國家食藥監總局三部委就擬聯合發文的《關於有條件放開養殖河魨生產經營的通知》委託相關單位召開了聽證會。此時距離1990年的“河魨禁令”已過去了26年。
但26年來，河魨從未被完全禁絕，“拼死吃河魨”的慾望，不僅催生了各種“打擦邊球”的地下河魨市場，也讓河魨的養殖和食用逐漸向更爲安全的方式發展，並在這個過程中推動相關法規的變化。
國內尚無河豚毒素解毒劑
河豚毒素中毒的發病一般很急，症狀嚴重，一般進食後半個小時至4個小時內就會發病。主要中毒症狀表現爲：初期面部潮紅、頭痛，先出現消化道症狀，如劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，繼而感覺神經麻痹，如嘴脣、舌尖、手指麻木、刺痛、語言不清、聲音嘶啞，然後出現運動功能障礙，如手、臂、腿等處肌肉無力、身體搖擺、運動艱難，眼瞼下垂、共濟失調，甚至因全身麻木而癱瘓。嚴重者可血壓下降、心動過緩、心律失常、呼吸困難及傳導阻滯、昏迷，以至因呼吸和循環衰竭而死亡。
有些市民不瞭解河豚魚，萬一誤買誤食怎麼辦?公告稱，對付河豚毒素國內外尚無特效的解毒劑，但河豚毒素體內解毒和排泄甚快，因此一旦發現中毒，應儘快去醫院，用催吐、洗胃去除毒素，解毒一般採用綜合對症治療措施。如果中毒後無法立刻趕到醫院，可用肥皂水灌胃，進行催吐洗胃，並導尿。民間一些偏方驗方只能解除輕微的河豚毒素，請勿輕易嘗試。
