近日，農業部辦公廳和國家食品藥品監督管理總局聯合發佈了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》(以下簡稱《通知》)，這意味着自1990年起不得流入市場的河魨(俗稱河豚)可以有條件“合法化”食用了。這條“解禁令”的出臺之路並不輕鬆，參與起草人表示等了15年。北京青年報記者昨日走訪了一家營業4年的河豚餐廳，“合法”後該餐廳的客流量成兩三倍增長。
河豚好吃但是我們又怕有毒，所以在吃的時候要特別的留意，應該在專業人士製作後我們才能吃，所以不建議大家自己在家裏製作河豚吃，河豚的營養很豐富，河豚裏面含有豐富的蛋白質和人體所需的微量元素。
河豚河豚的身體短而肥厚。河豚生有很細的小刺。堅韌而厚實的河豚皮曾經被人用來製作頭盔。河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的，好像一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。河豚大都是熱帶海魚，只有少數幾種生活在淡水中。
味甘，性溫。有毒。能除風溼，補脾利溼。
河豚肉含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵，及其毒性物質河豚毒素、河豚酸等。
河豚種類頗多，大多有毒，毒性強弱不等。以組織器官而論，以卵巢、肝臟的毒素最多，脾、腸和皮膚次之，肉則幾乎無毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有鎮痛作用，曾用作鎮痛劑。
用於久患風溼，腰腿無力，疼痛酸楚;脾虛水腫。
1.健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
2.利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
上文我們介紹了什麼是河豚，我們知道河豚是非常美味的，河豚的肉以鮮嫩而聞名於世，河豚的營養價值很高，因爲河豚裏面含有豐富的蛋白質和脂肪，河豚能補充我們人體需要的多種微量元素。
