食用河豚正式解禁，近日，農業部辦公廳和國家食品藥品監督管理總局聯合發佈了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》(以下簡稱《通知》)，這意味着自1990年起不得流入市場的河魨(俗稱河豚)可以有條件“合法化”食用了。下面，一起來關注食用河豚正式解禁消息。
這條“解禁令”的出臺之路並不輕鬆，參與起草人表示等了15年。走訪了一家營業4年的河豚餐廳，“合法”後該餐廳的客流量成兩三倍增長。
食用河豚正式解禁，養殖的河魨應當經具備條件的農產品加工企業加工後方可銷售，也就是說，生鮮河豚不能直接進入消費者手中，必須經由加工企業進行加工。由於河魨產品可能含有毒性的特殊原因，爲了保障消費者的食用安全，要對加工企業實施備案制度。
其考覈備案的條件十分嚴格：須自有農業部備案的養殖河魨魚源基地;須有河魨加工生產設備和技術人員，具備專業分辨河魨品種的能力，熟練掌握河魨安全加工技術;還要建立完善的產品質量安全全程可追溯制度和衛生管理制度。因此，不是任何一家企業都可以養殖河魨、加工河魨的，必須通過由中國漁業協會和中國水產流通與加工協會組織的專家考覈後，並在農業部進行備案公示，才能獲得生產經營許可。
加工企業的河魨應來源於經農業部備案的河魨魚源基地。中國漁業協會於近日開展了2016年養殖河魨魚源基地備案工作，共有大連天正等12家單位的16個養殖河魨魚源基地符合要求。預計本月底，首批16個養殖河魨魚源基地出產的河魨魚將正式擁有加工後在市場上流通的資質。
河豚魚具有非常高的藥用價值
河豚種類頗多，大多有毒，毒性強弱不等。以組織器官而論，以卵巢、肝臟的毒素最多，脾、腸和皮膚次之，肉則幾乎無毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有鎮痛作用，曾用作鎮痛劑。用於久患風溼，腰腿無力，疼痛酸楚;脾虛水腫。健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
我國古代醫學以爲：河豚魚能消腫解毒、散結鎮痛，治疥癬蟲瘡、無名腫毒。其肌肉、皮膚、肝、子、目均進藥。現代科學研究以爲：河豚魚具有消腫、往胃疾、降血壓、抗腫瘤、恢復體力、調節免疫系統等諸多功效。河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低。
