河豚是一種讓人又愛又怕的食物，很多人都愛它的美味，同時懼怕它的毒素，河豚哪個部位有毒？河豚最毒的部位是哪裏？下面一起來看看吧！
母河豚的生殖腺——卵巢含有劇烈的毒性，是河豚全身毒素最強的部位之一，公河豚的生殖腺——睾丸是微毒或無毒，卵巢和睾丸都是長圓形，在腹腔後部、肛門附近。在生殖期間很好辨認，睾丸爲乳白色，卵巢爲淺黃色，橫斷切面，睾丸呈白乳糜狀，而卵巢則呈顆粒狀，但秋後因生殖期已過，卵巢與睾丸皆呈萎縮，二者間較難辨別，因此食用河豚時最好將生殖器去除。
河豚的肝臟是一個較大，而且呈縱長的器官，長在河豚腹腔右側，上面是一個膨大的胃，下面是肛門，外觀是灰褐色的，在肝臟的內側有綠色的膽囊。
肝臟是河豚全身毒性最強的部分，吃河豚時需要特別仔細，在食用前摘除乾淨最好。
河豚的胃非常大，遇到危險後胃部會吸入大量的水或者空氣，使其膨大，在胃的下面是腸道，河豚腸在腹腔內作二回轉折就是肛門，河豚的胃部和腸道也是有毒的部位，但是它們的毒性比卵巢和肝臟要小得多。
河豚肌肉是全身毒性最小的部位，甚至可以說是無毒，但新鮮河豚死後，河豚內臟的毒素會溶在體液裏面，時間一長，就會滲透到肌肉裏面，因此需要特別注意。特別是在做魚片（魚生）時，需要用2～5%鹼液浸洗，食用時會更加安全。
河豚是一種讓人又愛又怕的食物，很多人都愛它的美味，同時懼怕它的毒素，河豚哪個部位有毒？河豚最毒的部位是哪裏？下面一起來看看吧！
河豚的血液含有毒素，特別是兩塊脊血塊，即脾臟含有劇毒，食用河豚前需要徹底摘除和清洗乾淨，然後徹底加熱再食用。
河豚皮膚含有的毒量是較少的，因河豚種類而異，河豚皮膚含毒量也有差異，有些是毒性甚微或無毒，食用前建議將其去除，食用時會更放心。
河豚最毒的部位是卵巢和肝臟。
河豚含有毒素，僅0.48毫克的河豚毒素就能致人死亡，食用前最好將其臟器官徹底摘除，河豚的毒性大小和生長週期也有關係，在春夏之交，河豚產卵，此時毒性最強，食用時需要格外小心。
