河豚是人們廚房中常見的食物，很多人都喜歡吃，好像聽說河豚有毒，河豚有毒嗎？河豚怎麼吃纔不中毒？下面一起來看看吧！
河豚有毒。
河豚中含有神經毒素——河豚毒素，這是一種海洋毒素，對熱不穩定，不溶於水，是一種強烈的神經毒素，食用河豚中的毒素0.5mg-3mg就能致死，河豚的肌肉中並不含毒素，食用河豚時應去掉臟器官和表皮，然後經過烹飪徹底加熱後再食用。
河豚全身除了肌肉外都含有毒素。
河豚中含有河豚毒素，河豚的腎臟、皮膚、血液、脾胃、生殖器官均含毒素，卵巢和肝臟毒性最強，其次是腎部、血液、眼睛、腮腺和皮膚，食用前需要將內臟徹底摘除、剝除外皮，並且清潔乾淨，以肌肉作爲食用部位。
因爲味道鮮美。
河豚和鰣魚、刀魚並稱爲“長江三鮮”，在處理好內臟和徹底加熱的前提下，河豚是可以食用的，而且，河豚中含有大量的優質蛋白、礦物質、氨基酸、不飽和酸、碳水化合物等營養成分，食用後對身體有諸多補益作用。
只要是河豚就都含有毒素。
河豚含有的河豚毒是一種海洋毒素，在蠑螈、斑足蟾中也含有，是一種強烈的神經毒素，即使是低含量的河豚毒素也可以抑制鈉元素通過神經細胞膜，從毒性來說，比氰化鈉還要厲害，因此，吃河豚時一定要徹底加熱，以免傷害身體。
