河豚是一種讓人又愛又恨的食物，因爲河豚中含有毒素，河豚怎麼處理纔沒毒？河豚怎麼吃？下面一起來看看吧！
河豚可以乾煸、紅燒、清燉、麻辣手法進行烹飪。
河豚肉質鮮美、口感嫩滑，是一道美味菜餚，而且河豚中含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、膳食纖維、脂肪酸等營養成分，食用後可以爲身體補充能量，體質不佳人羣食用河豚還可以改善體質。
材料：河豚、蔥薑蒜、食鹽、豆瓣醬、花椒、小米椒等。
做法：
1、河豚魚洗淨切塊、倒入料酒、生薑、大蔥、鹽，醃製半小時。
2、蔥薑蒜切好備用。
3、泡姜、泡椒切好備用。
4、油鍋裏面加入豆瓣醬、姜蒜、花椒、小米辣，炒香。
5、大火放入薑絲炒香。
6、料炒香之後，加入開水或者高湯。小火煮5分鐘，把姜味充分的融入湯汁。魚入鍋，煮5分鐘左右起鍋。
7、撒適量花椒（若口味需要，辣椒麪也可再撒上）、蔥段。將熱油潑在花椒麪上。
材料：河豚、老乾媽、蔥薑蒜、白糖。
1、河豚魚去掉有毒內臟後洗淨、切塊；
2、蔥薑蒜處理好。
3、熱鍋下油，放河豚，中火炸至表皮略焦，一面炸好再炸另一面，注意中途不要老拿鍋鏟翻動，翻面的時候再用鍋鏟翻一下即可。
4、用鍋鏟把魚輕輕趕到一邊，下老乾媽豆鼓，姜蒜末，小火爆香。
5、然後輕輕地用鍋鏟把魚趕到作料中去，加白糖，輕鏟和勻，撒蔥花，再幹燒一小會兒就可關火起鍋了。
材料：河豚、泡椒、白糖、大蔥、豆瓣、花椒、蔥薑蒜等。
1、河豚洗淨、切段；泡椒、泡姜切碎；大蔥切成小段，蒜剁碎。
2、鍋內熱油，爆香泡椒，泡姜，蒜末，豆瓣，花椒，下河豚翻炒幾下。
3、加剛沒過河豚的水，白糖，鹽（生抽），燒開後轉中火，不用蓋鍋蓋，燒至水收到還剩一些，魚熟即可，大概10分鐘。
4、快好時加入大蔥段，炒勻。
河豚是一種讓人又愛又恨的食物，因爲河豚中含有毒素，河豚怎麼處理纔沒毒？河豚怎麼吃？下面一起來看看吧！
河豚去掉有毒位置後徹底加熱即可。
河豚中含有河豚毒素，很多人聞“河豚”色變，如果沒有相關經驗，或者自己摸不準的話可以請專門的河豚料理店進行料理，河豚是有毒食物，開設河豚店的要求較高，可以放心食用。
