蘆筍是一種綠色的健康蔬菜，營養價值很高，但是有的人食用蘆筍之後出現了不適反應，認爲是因爲蘆筍有毒而導致的，那麼究竟蘆筍有毒嗎？
蘆筍本身並沒有毒性。
蘆筍是植物石刁柏的幼苗，口感鮮嫩滑爽，其中還含有豐富的維生素、葉酸、氨基酸、蛋白質、硒、鐵、錳、鋅等多種營養成分，蘆筍本身並沒有毒性，食用後不僅不會導致中毒，而且它還可以起到很好的保健作用，但是如果食用過多或食用人羣不當的話，就有可能會產生一系列的不適反應。
適量食用蘆筍可以幫助補充人體營養，還可以起到一定的清熱利尿，促進排便、提高免疫力等作用，但是蘆筍本身性質寒涼，如果食用過多的話，就有可能會導致其寒涼之性刺激腸胃，從而引起腹痛、腹瀉、便溏等一系列胃腸不適症狀。
蘆筍適合大部分的人羣食用，但是痛風患者卻不宜食用蘆筍，因爲痛風患者飲食控制比較嚴格，不宜食用嘌呤含量高的食物，而蘆筍中所含的嘌呤含量比較高，痛風患者若是食用過多蘆筍可能會導致體內的血尿酸水平升高，從而引發或加重痛風症狀，所以對於痛風患者來說，蘆筍就是一種“有毒”的食物。
大部分的人羣都是可以食用蘆筍的，但是蘆筍中含有一些易過敏成分，有一小部分易過敏體質的人羣食用蘆筍後就會出現過敏反應，常見的如：皮膚瘙癢、紅腫、長皮疹、咽喉疼痛、頭痛、頭暈、腹瀉等，所以對於某些易過敏人羣來說，蘆筍就是“有毒的”。
蘆筍是一種綠色的健康蔬菜，營養價值很高，但是有的人食用蘆筍之後出現了不適反應，認爲是因爲蘆筍有毒而導致的，那麼究竟蘆筍有毒嗎？
蘆筍是一種性質偏涼性的食物，脾胃功能正常的人可以放心食用，而本身脾胃虛寒者如果食用了過多的蘆筍，就有可能會加劇涼氣對腸胃的刺激，從而可能會導致原本脾虛腹瀉、消化不良等症狀加重，因此對於脾胃虛寒者來說，食用過多蘆筍就可能會導致“中毒”。
沒有毒。
蘆筍本身沒有毒性，即使凍壞了也不會有毒性產生，只是凍壞的蘆筍營養成分已經大量流失，而且口感也不如新鮮蘆筍脆嫩，食用口感差，所以一般已經凍壞的蘆筍是不建議繼續食用的。
