芒果營養豐富，很是美味，受到不少的喜愛，前段時間買了一些芒果，還沒完全成熟，因此想問下沒熟的青芒果怎麼吃？大青芒很硬可以直接吃嗎？
未成熟的青芒果吃起來脆脆硬硬的，味道酸酸的，用來涼拌食用，很是美味適宜。做法：
1、洗淨芒果，將其削皮切成小塊，倒入容器中；
2、在芒果表面均勻的撒上辣椒粉，或把辣椒粉放到一個小碗裏，然後手拿小塊的芒果蘸辣椒粉吃；
3、這樣做出來的芒果，味道酸辣開胃，十分好吃。
另外，直接用適量糖、醋來醃製青芒果，味道也很不錯，爽脆、酸甜可口。
做法：
1、將芒果清洗乾淨去皮、去核、切片或者切絲切小塊，然後放到鹽水裏浸泡10分鐘；
2、之後再加入白沙糖適量、加白醋(或者酸梅粉、按個人口感加)，接着攪拌均勻即可食用；3、喜歡鹹鮮味道的還可以加入適量的生抽，味道也非常贊哦。
如果覺得不愛吃酸味的醃製芒果，或者覺得麻煩不做的話，也可以將其放置成熟之後食用，這樣的青芒甜度會高些，口感也會軟些，但是若追求口感生硬的甜芒果，建議將其放入冰箱保鮮，避免成熟導致口感改變。
由於芒果的種類很多，而目前，廣西有一種酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切開之後果肉無核，是專門作爲青硬芒果直接食用的，不會產生不利反應。
而通常普通的未熟大青芒，一般不建議直接食用，由於未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物質，食用容易導致嘴麻和過敏，需要經過處理再食用。具體操作參考以上做法。
芒果營養豐富，很是美味，受到不少的喜愛，前段時間買了一些芒果，還沒完全成熟，因此想問下沒熟的青芒果怎麼吃？大青芒很硬可以直接吃嗎？
若是食用了普通的沒熟青芒，可能會出現不適反應，但並不是中毒。
綜上所述，未成熟青芒果中含有不少鞣酸、生物鹼以及致敏成分，這些成分不宜消化，食用過多，一則是容易拉肚子，二則容易引起過敏，並且食用口感並不好，但是並不含有毒素，因此青芒沒熟吃了也不會中毒，少量誤食並無大礙。
青芒果成熟特徵：青芒成熟之後，最直觀的表現就是外皮會變黃，散發好聞的香味；另外，一些本身外皮就是青色的芒果，例如廣西酸芒果，一般摸起來手感變軟就表示成熟了。
另外，若是想將未成熟的芒果催熟，有以下幾種方法：
備好成熟蘋果、香蕉、青芒果、一個密封袋、繩子。將成熟蘋果、香蕉、青芒果放在一起。用繩子束緊袋口，放在乾燥的地方，一般三天左右就可以取出來食用了。
由於青芒果本身具有較強的呼吸作用，因此，可以將芒果直接放進米缸中，由於大米產生的乙烯氣體，一般擴散得比較慢，因此會讓芒果處於一個乙烯濃度較高的環境中，有利於催熟青芒。
正是因爲青芒果自身會產生一定的乙烯氣體，而這種呼吸作用在高溫環境下會更加強烈，因此可以將青芒果用塑料袋、盒子密封裝好，放在溫度較高的地方，比如、太陽下、火爐、暖氣附近，可以起到不錯的催熟作用。
