現在正是吃芒果的時候，一般大家吃的芒果都是成熟的果肉橙黃的芒果，但是芒果沒有熟之前是青色且生硬的，那麼青芒果硬的能直接吃嗎？
青芒果硬的能直接吃，但是少部分人不宜這麼吃。
在廣西、雲南、海南還有東南亞等地區，很多人都會吃還沒有完全成熟的青芒果，可以拌上辣椒麪一起吃，也可以做成其他的美食吃。
但是青芒果中含有較多的過敏物質，成熟之後過敏物質含量就會減少，因此一些人吃了青芒果可能會過敏，但是吃熟芒果就不會過敏，這類人羣就不宜吃青芒果；而且青芒果非常的酸，牙齒不好、怕酸、胃酸過多的人羣，都不適合吃。
大多數的青芒果放着會慢慢成熟。
青芒果其實是沒有熟的芒果，一般只要將青芒果放在紙箱中，它自身就會慢慢釋放有催熟作用的乙烯氣體，將青芒果慢慢催熟。
但是如果青芒果發育的非常小、成熟度也非常低，放久了也不能熟，最終的結果就是腐爛了；另外，青芒果放熟還需要比較高的溫度，如果環境溫度很低，青芒果可能也可能放爛了都補水熟。
青芒果自然熟的時間，和青芒果本身的成熟度、溫度已經是否有催化因素等相關。
比如說青芒果本身已經9成熟了，加上室溫比較高，且和香蕉、蘋果等水果放在一起，可能2-3天就催熟了。但是如果青芒果成熟度低，室溫也不高，也沒有其他方式催熟，那麼芒果就需要比較長的時間才能夠自然數，7-10天都是有可能的。
1.如果青芒只是切開了一個2-3釐米的小口子或者只是削了一小塊芒果皮，那麼可以將青芒果再合上，用保鮮膜包裹好，繼續放在紙箱中，過2-3天看，基本上就會熟了。
2.如果青芒果已經對半切開了，那麼建議將青芒果去皮去核切成條，先加鹽將芒果中的水分逼出來，再加糖醃製3-5小時，就可以吃了。
