蘆筍所含的營養十分豐富，而且吃起來口感也十分清新，是春天裏十分常見的一種蔬菜，那蘆筍跟什麼炒最好呢？
並沒有具體規定。
蘆筍中含有非常豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，平時在生活中適當地吃一些蘆筍對於身體維持健康來說是有一定好處的。
蘆筍的口味十分清淡，與多種食材都可以進行搭配，比如肉類、蛋類、蝦仁等，對於蘆筍跟什麼炒最好並沒有具體規定，可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
1、焯水：因爲蘆筍中含有一定的草酸，吃起來會帶有一定的苦味，因此在炒蘆筍之前建議可以將蘆筍先用開水焯一會兒，這樣不僅能夠去除大部分的草酸，而且還能使蘆筍保持翠綠的色澤。
2、快炒：因爲蘆筍的質地比較脆嫩，因此在炒蘆筍的時候建議用大火炒，這樣才能迅速鎖住蘆筍中的水分，使蘆筍吃起來鮮嫩多汁。
能吃。
蘆筍的營養價值較高，熱量較低，且不會影響到乳汁的分泌，對於哺乳期的女性來說其身體是比較虛弱的，因此在哺乳期間適量地吃一些蘆筍的話可以幫助人體恢復體力，而且不易發胖，。
而且蘆筍的味道清新，具有促進食慾的作用，當哺乳期間出現消化功能下降、食慾不振的時候，適量地吃一些蘆筍還能起到增進食慾的作用。
1、過敏體質：蘆筍會引起過敏，對於一些過敏體質的人羣來說食用蘆筍後可能會出現皮膚瘙癢、紅腫的症狀，因此建議此類人羣在食用蘆筍之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏後方可繼續食用。
2、脾胃虛寒：蘆筍的性質偏寒性，食用後會對脾胃造成一定的額刺激，因此對於一些脾胃本身虛寒的人羣來說建議少吃或不吃，以免食用後出現腹痛、腹瀉的症狀。
