木耳是生活中一種很常見的食用菌，營養豐富，在生活中是很受歡迎的，那木耳要泡多久？幹木耳泡發30分鐘能吃嗎？
根據實際情況而定。
一般要是新鮮的木耳，那麼是不需要泡發的，將其洗乾淨後就可以直接炒制食用了，要是新鮮木耳比較髒，那麼可以使用鹽水浸泡10分鐘左右，再清洗乾淨即可。
如果是乾製的木耳，那麼就需要泡發直軟纔可以吃，否則吃不了，一般幹木耳至少需要泡發2-3小時左右，主要做法就是將幹木耳放在盆中，加適量清水浸泡至發軟即可。
看情況。
一般要使用冷水泡發木耳，由於水溫比較低，幹木耳水分比較少，泡30分鐘是不能吃的，至少需要泡2-3小時左右。
但要是用熱水進行泡發乾木耳，那麼幹木耳可以在短時間內發軟，這時候泡30分鐘是足夠的，可以進行食用。
乾製黑木耳需要泡發後纔可以吃，但並不是說泡發時間越長越好，否則很容易滋生細菌以及微生物，食用後可能會出現食物中毒，導致人體出現噁心、腹痛以及便溏等不適症狀發生。
一般建議冷水泡發黑木耳的時間不要超過8小時，熱水泡發黑木耳的時間不要超過4小時，雖說黑木耳本身沒有毒，但能因爲外界的因素產生毒素。
冷水好。
生活中泡發乾木耳一般建議最好是冷水泡發比較好，冷水不容易導致其營養流失，同時還可以保留其鮮嫩的口感。
用熱水泡發乾木耳，高溫下很容易導致幹木耳營養流失，其次還會導致幹木耳的口感變差，出現發軟等症狀。
不可以。
木耳不泡一般是不建議直接煮的，尤其是幹木耳，其中的亞硝酸鹽含量比較高，直接煮容易加重人體腸胃負擔。
其次沒有提前泡發的木耳，直接煮的話，會導致煮出來的木耳軟爛、營養流失較多、口感帶有硬心，營養價值以及食用價值都不高，因此木耳需要泡發才能吃。
