包餃子用豬肉的什麼地方好 包餃子用什麼麪粉

餃子是我國傳統的美食之一，那在包餃子的時候都選擇什麼部位的豬肉比較好呢？包餃子又需要用什麼麪粉呢？讓我們一起來看一下吧。

包餃子用豬肉的什麼地方好

豬前腿、豬後腿、五花肉。

包餃子的時候一般都常用豬前腿、豬後腿、五花肉等部位的肉，像豬前腿活動量比較大，所以瘦肉比較多，肉質也非常的細嫩。而豬後腿肉質肥瘦相間，肌肉比較多，這樣包出來的餃子十分鮮嫩多汁。而五花肉是豬的腹部，脂肪組織很多，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，用來包餃子也是不錯選擇。

包餃子用什麼麪粉

高筋麪粉。

包餃子的時候一般使用高筋麪粉，因爲高筋麪粉蛋白質含量高，平均在13.5%左右，其筋度強，且顏色比較深，這樣包出來的餃子潔白透亮。且由於高筋麪粉具有活性、外表光滑、手抓不易呈團狀，所以包出來的餃子很耐煮，不容易出現破皮以及渾湯的情況。

自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久

2-3個月左右。

自己包的餃子如果不立馬吃的話，建議將其放冰箱中冷凍保存，因爲這樣既能抑制細菌滋生，同時還能延緩澱粉的老化，從而維持餃子勁道的口感。但由於自己包餃子的時候不會加入防腐劑和添加劑，所以要儘快吃完，一般密封保存放冰箱也最多放2-3個月左右，時間一久餃子口感會大打折扣，並且還可能滋生細菌而變質。

餃子放冰箱怎麼樣不會粘在一起

先分開冷凍

餃子包好後先依次分開擺放在盤子內，然後再直接帶盤子放冰箱中冷凍，等到餃子一個個凍硬之後再拿出來一起裝保鮮袋中，這樣就能防止餃子在冷凍過程中出現粘在一起的情況。

撒上面粉

另外在冷凍餃子之前還可以在表面撒上適量麪粉，這樣也能減少餃子出現粘在一起的情況。