現在天氣慢慢變冷了，很多地方的人已經開始醃製臘肉了，那臘肉醃製幾天可以拿出來晾曬？怎麼樣紙臘肉最好吃？
只需要一週左右即可。
臘肉是指豬肉經過食鹽醃製之後得到的肉，其腐蝕能力比較強，可以保存比較長的時間，一般在冬季的時候人們會進行養殖豬肉，等到過年的時候進行食用。
一般豬肉醃製一週之後，就會進行曬乾，這樣纔可以將豬肉中的水分蒸發完全，不容易出現變質腐爛的情況，通常需要晾乾1個月左右的時間。
具體方法如下：
材料：豬肉、食鹽、花椒、白酒等。
做法：
1、豬肉不需要清洗，將其直接切成長條，可根據自身喜好決定大小。
2、然後使用高度的白酒把豬肉擦拭一遍，醃製一會兒。
3、期間可以熱鍋，鍋少幹後加適量食用鹽、花椒炒香。
4、炒幾分鐘後光火，倒在容器裏自然冷卻。
5、冷卻後把豬肉放進去塗抹均勻表面，讓肉的表面都裹上花椒和鹽分。
6、全部醃製好之後，把塗抹好的肉放在罈子裏。
7、弄好後表面再撒上一層鹽，接着再把另一塊放進去，表面再撒一層鹽，依次類推放完爲止，再把壇口密封起來，放在角落醃製一週。
8、最後將其拿出來置於乾燥通風處晾乾即可。
不建議。
臘肉晾曬的過程中，是不建議一直放在外面的，因爲晚上空氣中的水分含量比較多，將其置於外面很容易導致臘肉帶水汽，從而導致其容易出現變質腐爛的情況。
通常情況下，臘肉醃製好之後建議置於家裏乾燥通風的地方進行保存即可，有太陽的時候，可以將其拿出來置於陽光下曬乾，但晚上要收回去比較好。
可以保存至少半邊左右。
臘肉作爲一種醃製品，其中水分已經被大量蒸發，並且含有大量的食鹽，本身就不容易出現變質的情況，其次秋冬季節的溫度是比較低的，可以延長食物的保質期，因此臘肉的保存時間是比較長的。
要是將臘肉置於常溫進行保存，那麼隨着溫度的升高，臘肉也開始變質，一般可以保存2-3個月左右；而將臘肉置於冰箱保存，那麼在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制臘肉細菌以及微生物的滋生，從而延長其保質期，可以保存至少個月左右的時間，有時候甚至更長。
