最近都比較流行把橙子用鹽蒸着吃，那麼鹽蒸橙子的皮要吃了嗎？鹽蒸橙子的皮要吃了嗎？
可以吃。
橙子皮能夠起到一定的止咳化痰功效，因此在使用鹽蒸橙子進行治療疾病時，是需要連帶橙子皮一起吃掉的，這樣能夠更加的起到治療效果，從而改善一些病情。
鹽蒸橙子是一種去掉橙子頂部後加鹽蒸制的食品，橙子當中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，而橙子皮中的營養成分含量並不低，一起吃可以使身體吸收的營養更全面，達到更好的功效。
鹽蒸橙子的皮很苦可能是蒸制的時間過長，又或者食鹽放的比較多造成的。
如果鹽蒸橙子的時間比較長，那麼橙子皮當中的苦味雜質，就會滲透到到果肉當中，所以食用起來就覺得比較苦，建議在鹽蒸橙子時，把時間控制在10-15分鐘會比較好一些。
另外如果食鹽放的比較多，也會影響橙子的口感，適量的食鹽有一定的殺菌作用，放多了在蒸制的過程中會使橙子變的苦澀。
熱咳。
鹽蒸橙子有理氣潤肺的功效，一般用於治療熱，但是鹽蒸橙子它是一種食物療法，對治療熱咳只能輔助作用，如果患者咳嗽不見好轉，是應該及時去醫院檢查的，明確病因然後對症治療。
橙子偏寒性，而食鹽數對細菌、病毒、支原體、衣原體等病原微生物有一定的抑制作用，一般由這些微生物引起的熱性咳，用鹽蒸橙子是有一定的輔助治療作用的。
烤橘子和鹽蒸橙子對止咳都有一定的作用，但是功效還是有一些細微的差別，比如橘子性質偏溫，火烤之後，能夠具有類似陳皮的作用，更適合用於風寒咳嗽，而橙子性質偏涼，更適合用於風熱咳嗽，鹽蒸後的止咳化痰效果更好。
橙子中含有兩種止咳化痰的成分，一種是那可汀，還有一種是橙皮油，加鹽蒸熟之後，止咳的有效成分就會被釋放出來，從而起到了很好的止咳作用，而橘子烤熟之後，就會變成陳皮，使藥效變得更強。
