木耳胡蘿蔔炒捲心菜的家庭做法

食材

將幹木耳用涼水浸泡，泡發好後沖洗乾淨，撕成小朵

捲心菜撕成大片，洗淨

胡蘿蔔洗淨去皮，切成象眼片

洋蔥切成小丁

炒鍋中倒入適量油，待油溫升高後放入洋蔥丁，翻炒，放入胡蘿蔔，翻炒

放入木耳、捲心菜、鹽、雞精，翻炒

放入蠔油，翻炒

炒至菜汁收濃後，盛出裝盤即可

注意事項

炒青菜適合大火，快速翻炒，有利於保持菜的營養成分。