薑黃是天然的營養保健品，薑黃對心臟的主要好處是促進內皮功能，因此薑黃可以降低心臟病風險。薑黃蘊中的維他命B6，可以協助製造紅血球、荷爾蒙、酵素、抗體和神經系統傳導功能，還能改善神經緊張、抑鬱等。薑黃素還是強大的抗氧化劑，能抵消自由基的危害。除此之外，薑黃還有抗菌、抗炎和鎮痛的作用。
薑黃是什麼
薑黃，盛產於我國南方的一種姜科植物，同時也是藥食兩用藥材，傳統醫學認爲具有通經止痛、活血行氣、驅寒消炎等功效。現代研究其主要化學成分爲薑黃素，世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）同時將薑黃和薑黃素列爲食品添加劑。
薑黃和生薑的區別
1，外形不同
從外形上看，薑黃的表皮顏色偏黃，比生薑黃得更明顯，呈長條狀；生薑的表皮顏色偏淡黃色或棕黃色，形狀屬於不規則型。因此，在外形上，兩者也很好區分。
2，功效不同
薑黃的功效：中醫認爲薑黃性味甘﹑苦﹑涼，具有清肺止咳，有降低膽固醇、抗炎、抗腫瘤等藥理作用。可治肺熱咳嗽，溼熱淋痛，風溼腰痛，癰腫惡瘡，跌打扭傷，蜂蜇蟲咬等，同時具有治療皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷、降血脂等功效。
生薑的功效：生薑具有溫中止嘔、解表散寒之功效。其次，生薑中含有植物殺菌素，殺菌能力絲毫不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
