陳皮是生活中很常見的食材，可以用來泡水喝，還是很受歡迎的，陳皮是密封保存還是通風保存？陳皮是曬乾的好還是烘乾的好？
三年以下陳皮通風保存，三年以上陳皮密封保存。
陳皮是密封保存開始通風保存取決於陳皮的年份，一般三年以下陳皮通風保存，三年以上陳皮密封保存，因爲短年份的陳皮還含有較多的水分，需要通風來加快水分蒸發，會更有利於陳化。
而陳皮曬乾後，就要開始密封保存，尤其是環境溼度較大的時候，並且較長年份的陳皮需要定期檢查有沒有發生受潮、黴變或者蟲害，如果出現了這樣的情況需要及時處理，以免污染更多
好的陳皮。
各有各的好處。
曬乾和烘乾都能降低陳皮的水分，進而更有利於保存，而曬乾後自然環境一些大，但是需要消耗的成本低，適合個人儲存陳皮和大量陳皮存儲。
而烘乾需要設備，但是能精準的控制溫度，陳皮的品質相對也會更加均勻一些，但是如果溫度控制不當，陳皮的品質就容易受到影響，只適合大量存儲的陳皮，所以陳皮是曬乾還是烘乾可以根據自己的實際情況選擇。
翻曬。
即使是晾曬到很乾燥的陳皮，存放一定時間後也是會受潮回軟的，所以晾曬好的陳皮需要定期拿出來翻曬，經過重新翻曬後，陳皮中的水分、油分、糖分才得以充分的蒸發，進而延長保質期，同時還能有效預防蟲蛀和發黴的現象。
看情況。
一般陳皮經過一定時間陳化後，內表皮的內囊會開始脫落，而外表皮油室的顏色會開始加深，所以肉眼看上去會感覺有黑點，但這樣的陳皮是可以正常食用的，不是發生了變質。
而如果陳皮表面不僅有黑點，還有起黴的情況的話，那有黑點的陳皮就是異常情況的，此時的陳皮也不能再繼續食用。
