白薯的功效與作用

白薯是生活中的常見食材，它肉質細嫩，口感軟糯，味道誘人，可以煮粥也可以烤制以後食用，很多人都特別喜歡吃。

補血益氣

白薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地爲人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

潤腸通便

白薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的白薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便祕。

提高免疫功能

白薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。白薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。