大薯原產印度，在中國分佈於廣東、廣西、貴州，湖南等地。含有豐富分蛋白質和微量元素，而且含纖維素高，能有效加速消化吸收，對清理腸胃好，有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效。
大薯是一種可以健脾止瀉的特殊食材，它可以補脾益氣，對人類的脾胃虛弱和消化無力等症狀有明顯的調理功效，另外大薯還有一定的收斂功效，可以在調理腸胃功能的同時，減少腹瀉的發生。
大薯塊莖能促進潰瘍的肉芽生長。並有收水生肌，使瘡面結疤作用。研末治湯火傷及面部爛瘡。配豬腱肉服，治眼珠突出，俗稱螃蟹眼。解除體內或體表的毒素。
大薯含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
大薯中含有豐富的碳水化合物，可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
大薯原產印度，在中國分佈於廣東、廣西、貴州，湖南等地。含有豐富分蛋白質和微量元素，而且含纖維素高，能有效加速消化吸收，對清理腸胃好，有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的功效。
大薯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
大薯中有多種微量元素，其中銅的含量特別高，這是人體各器官正常工作時的必須成分，對人類的血液、神經和免疫功能以及皮膚和骨骼都有很明顯的影響，可能提高它們的功能，減少一些疾病的發生。
大薯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
大薯塊莖含花色甙，又含粘液質0.9％，其中碳水化合物部分有甘露糖、木糖和少量的鼠李糖；蛋白質部分含有的主要氨基酸爲天冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸、絲氨酸、甘氨酸、精氨酸；礦物質有鐵、鋅、銅、鈷、鉻。還含脂肪，另含硫胺素，核黃素，煙酸。
1、大薯富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
2、大薯富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、大薯不但可以補脾止瀉，還能爲人體補充大量鈣質，能有效減少骨質疏鬆的發生。
