血糯米又被人們叫做紫米，它的米質是糯性的，血糯米有很高的營養價值，吃了能夠養肝補血。
1、血糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
2、血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。
3、血糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。
4、還有養胃的作用。
5、產婦食用血糯米粥，有助於滋補產後造成的身體虛弱，利於增加乳汁，哺乳嬰兒。
6、紅色的血糯米，入心經。心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關係。
7、服用血糯米可以藉助收斂的功效，輔助治療月經過多症。
1、紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
2、蛋白質含量高。氨基酸組成全面，營養豐富。
氨基酸是構成蛋白質的基礎，常見的氨基酸有二十多種，其中賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、色氨酸、亮氨酸爲人體必需氨基酸，這八種氨基酸人體不能合成，必須不斷從食物中直接攝取。
3、紫米中澱粉含量高，據測定：紫鵲界紫米中澱粉含量爲70.1%，能充分保證人體所需熱量的來源。因此，經常食用紫鵲界紫米，對人體保肝解毒、節約蛋白質和抗酮體等有一定作用。
4、紫米中纖維素含量高，據測定：紫鵲界紫米中粗纖維含量爲1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。因此，經常食用紫鵲界紫米，對預防動脈硬化大有益處。
血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因爲米質有糯性，所以稱爲血糯。血糯米經過溫水浸泡後，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟後，紅色種皮會與胚（米粒）分離。
假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裏後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
一般人羣均可食用，尤其適合少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用。將黑糯米煮成粥，產婦食用有助於滋補產後造成的身體虛弱，更有哦利於增加乳汁，哺乳嬰兒。
