紅糯米也就是紅稻米，又被大家叫做胭脂米，是一種不常見的米，原產於河北地區，紅糯米整個顏色呈現暗紅色，很多人都不瞭解，那麼紅糯米怎麼做好吃呢？
1、紅糯米最簡單最常見的吃法就是用它煮粥，在用紅糯米煮粥時需要用清水把它淘洗乾淨，但在淘洗時不能用力揉搓，不然會讓它含有的營養出現流失，頭洗乾淨以後直接把它放在乾淨的粥鍋中，加適量清水，如果喜歡，還可以放適量的紅棗和桂圓肉，然後加熱煮開，再用小火慢煮40~50分鐘，這時鍋中的粥就能煮好，取出以後就能吃。
2、紅糯米還能蒸着吃，在用它蒸飯時可以搭配適量的大米，把它們分別用清水淘洗乾淨以後，直接放在電飯煲中加適量清水，然後淋上少量麻油，把電飯煲的蓋蓋好接通電源，讓電飯煲工作，等電飯煲結束工作後，裏面的飯就能蒸好，切斷電源以後過半小時，把鍋中的紅糯米飯取出配上自己喜歡的菜就可以吃。
3、紅糯米還能用來做糯米球吃，再用它做糯米球時需要準備玉米澱粉150克椰子粉150克，紅糯米300克，要提前把紅糯米鹽成粉末，在準備適量的食用油和糖以及開水。準備一個乾淨的盆吧，準備好的紅糯米粉和玉米粉以及椰子粉全部放進去。加入準備好的開水，調勻後把它揉成麪糰，這時會感覺麪糰有很大的彈性，再把它們分成大小均勻的塊狀，把準備好的豆沙包到中間，揉成湯圓狀。蒸鍋的蒸屜上鋪好籠布，抹上適量食用油，然後再把治好的紅糯米糰放在上面，然後入鍋隔水蒸，開鍋後再蒸15分鐘，鍋中的糯米球就能蒸好，取出以後降溫就能食用。
紅糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用紅糯米，以起到養顏護膚的作用。
中醫養生理論認爲，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養生保健的功效也不同。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。
紅色的紅糯米，入心經。按照中醫學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關係。服用紅糯米可以藉助收斂的功效，輔助治療月經過多症。
需要注意的是，紅糯米由於黏性強，容易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，就不適宜多吃。
