做糯米藕糯米需要泡多長時間 做糯米藕用什麼藕

蓮藕的吃法一般常見的就是清炒，涼拌或是煲湯，其實除了這些吃法之外，用蓮藕做糯米藕味道也是很好的，那麼做糯米藕糯米需要泡多長時間呢?

做糯米藕糯米需要泡多長時間

做糯米藕的時候最好先將糯米提前一天晚上用清水浸泡，這樣煮出來的時間更短，口感也會更軟糯。

做糯米藕用什麼藕

選擇藕節肥大粗短的蓮藕，同時需要蓮藕表面鮮嫩完整，而且不爛不傷的，這樣孔足夠大，才能更好的裝入糯米。同時如果藕體太長，是沒有辦法進鍋的，所以這樣的蓮藕應該避免。

糯米藕高壓鍋要煮多久

糯米藕熬煮的時候先用大火煮開，接着轉至小火慢煮一個半小時左右，不需要急着加糖，煮制七八分熟之後再加糖，這樣更有利於煮熟。

糯米藕怎麼做軟粘

1、首先將糯米清洗乾淨後浸泡兩三個小時待用;

2、蓮藕清洗乾淨後去掉外皮待用;

3、蓮藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，注意不要扔掉，將其留作備用蓋子使用;

4、將浸泡好的糯米洗淨後填充在蓮藕的孔隙中，一邊填充一邊用筷子捅結實一點;

5、糯米填充完畢後將蓮藕蓋子蓋上，並且用牙籤固定好封口;

6、準備適量的紅棗清洗乾淨後待用，並準備適量的調料備用;

7、將糯米藕加入鍋中，倒入適量的清水沒過蓮藕，然後再加入紅棗大火煮開後轉至小火慢煮半個小時左右，可加入適量的紅糖和冰糖小火煮開一刻鐘左右;

8、將煮好的糯米藕撈出後晾乾即可切片食用，再食用之前淋上糖桂花和蜂蜜汁口感會更醇香。