一般芒果成熟之後裏面都是黃色的，但是有些人發現買回家的青芒切開是白色的，這樣的芒果能吃嗎？是正常的嗎？
可以吃，但是如果之前沒有吃過，那麼慎吃。
青芒果裏面是白色的，說明青芒沒有熟，這種芒果也是可以吃的，口感爽脆，酸澀微甜，在我國雲南、廣西、海南等地，以及東南亞地區，很多人都有吃生芒果的習慣。
但是生芒果裏面還有醛酸物質，一些過敏體質者吃了之後容易出現嘴脣腫脹、臉部皮膚出現皮疹、瘙癢等過敏症狀，因此過敏體質最好不要吃生芒果。
另外，生芒果中的酸性成分含量高，吃多了會酸牙，也容易刺激胃酸分泌，引起胃酸胃脹，因此牙不好、胃不好的人也最好不要吃白色果肉的青芒。
1.生的青芒，裏面的果肉切開就是白色的，而且很硬，味道酸澀，雖然能吃，但是大部分人都不會喜歡吃；
2.但是青芒成熟之後，裏面的果肉就會變成黃色的，口感綿軟多汁，味道很甜，而且越是成熟度高，甜度也越高，建議大家還是等青芒放熟了之後再吃，味道更好。
生的青芒，表皮是青綠色或者青黃色，用手捏起來比較生硬，而且聞起來沒有果香，或者是有青澀味。
但是如果發現青芒變得帶一點黃色，捏起來相對軟一些，而且聞起來有濃郁的芒果香味，那麼就說明這個芒果能吃了。不過也有的青芒即便完全熟了表皮還是青綠色的，和品種有關。
青芒切開發現很生，那就只能做成涼拌青芒絲了，無法繼續催熟了，因爲切開之後就不方便保存了，而且切開的芒果中散發的乙烯含量就非常少了，而芒果主要還是靠自身散發的乙烯來催熟。
1.將青芒去皮去核，切成絲或者塊狀，裝盤。
2.然後依次加入鹽、辣椒粉和白糖拌勻，即可食用。
3.可以做菜吃，也可以當零食吃，非常方便。
一般芒果成熟之後裏面都是黃色的，但是有些人發現買回家的青芒切開是白色的，這樣的芒果能吃嗎？是正常的嗎？
在溫度高於20度的時候，基本上青芒放幾天是能夠自然放熟的，因爲青芒本身也是能夠釋放具有催熟作用的乙烯的。想要快點也可以裝在紙箱裏蓋好，既能保溫，也能避免乙烯逸散。一般需要3-7天。
成熟的蘋果、梨子、香蕉中都會釋放出較多的乙烯成分，因此可以將青芒和蘋果、梨子或者香蕉、獼猴桃等熟果放一起，蓋好蓋子或者紮緊袋口，催熟青芒。一般2-5天即可。
也可以將青芒埋在米缸的大米中，能夠保溫、催熟。
