蘿蔔是很多人喜愛的蔬菜，它的營養價值高，熱量滴，而且種類有很多，那麼青蘿蔔裏含有什麼營養呢？
青蘿蔔的營養價值很高，澱粉酶的含量豐富，被稱作“水果蘿蔔”。青蘿蔔的熱量少，植物纖維的含量多，所以對減肥有一定的幫助。此外，青蘿蔔中的芥子油和精纖維有着加強腸道蠕動的功效，能夠促進人體內的廢物順利的排出。
青蘿蔔能夠抑制癌細胞的生長和分裂，從而起到預防癌症、抵抗癌症的作用。多吃青蘿蔔能夠增強機體的免疫力，非常適合於免疫力低下的人羣。
青蘿蔔富含澱粉酶和各種消化酵素，有利於人體對食物的消化與吸收，能夠幫助腸道蠕動，同時還能夠抑制胃酸過多，維持腸胃的健康。對於解毒也有一定的功效。
多吃青蘿蔔有穩定胃腸液分泌的作用，這能夠使腸胃環境維持在一個健康的狀態，從而起到保護腸胃的功能，非常適合於腸胃不健康的人羣。
多吃青蘿蔔有降血脂、降血壓、保護血管健康的作用，所以，對於一些常見的富貴病比如說高血壓、高血脂、膽結石等疾病有一定預防的功效。
由於青蘿蔔含有的熱量低，並且富含大量植物纖維，在食用青蘿蔔後能夠產生一種飽脹感，使進食減少，對於減肥很有幫助。非常適合於對減肥、瘦身有需求的人羣。
氣虛體質的人不適宜吃青蘿蔔，由於青蘿蔔屬於涼性食物，氣虛體質的人比如說有肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等症狀的人，本身就需要補氣補血的食物。如果過多的食用青蘿蔔，容易造成體內的氣更虛，非常不利於這些人羣的身體健康。因此，氣虛體質的人不適宜吃青蘿蔔。
陽虛型便祕患者不宜吃白蘿蔔，陽虛的主要表現爲不管穿多少衣服，把身上裹多少層都感到四肢冰冷、腰膝酸冷，如果你有這樣的症狀，說明你不適合吃青蘿蔔。如果陽虛型便祕患者過多的食用青蘿蔔會導致病情加重，不利於身體健康。
青蘿蔔屬於涼性食物，並且有着助於消化，促進腸道蠕動等特點。如果正在腹瀉的人過多的食用青蘿蔔會加重腹瀉的症狀，不利於身體恢復健康。因此，腹瀉的患者不適合於食用青蘿蔔，應當少吃或者不吃青蘿蔔。
正在服中藥的人不宜吃青蘿蔔，由於青蘿蔔有化瘀和行氣的功效，所以在服中藥期間過多的食用青蘿蔔會造成重要在人體內代謝的過快，對中藥的療效會產生不利的影響，所以，在服中藥期間應當對飲食更加註意，才能使中藥達到最理想的效果。
做法：青蘿蔔臘肉姜鹽雞精。把臘肉用涼水泡軟，多泡幾小時。洗淨切成大塊，青蘿蔔洗淨切成大塊，姜切成片。把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油。炒成金黃色。把油倒出，加薑片青蘿蔔塊。大火翻炒一會。加入涼水，大火燒開。倒入燉鍋裏大火燒開，改小火燉50分鐘，加鹽嘗味，加雞精出鍋
功效：這道菜品適用於消化不良的的人羣，以此方法服用青蘿蔔能夠促進腸道的蠕動，從而起到有一定的促進消化與吸收的功效。
做法：豬排骨、青蘿蔔、豆油、鹽、料酒、蔥段、薑片、醋、花椒、香菜末。將排骨洗乾淨改刀成1寸長段，青蘿蔔洗淨切成塊或片。坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、蔥段、薑片、鹽開燉，燉一小會兒後，放入青蘿蔔再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可。
功效：此道菜品適合於腸胃功能不佳的患者，青蘿蔔和排骨一起燉湯營養價值豐富，並且有一定的保護腸胃健康的功效。
