準備好胡蘿蔔等食材，把胡蘿蔔切成細絲。
然後接下來把大蔥、姜、蒜都切成末，放置盤中待用。
下面我們要把粉條放到熱水中小煮一會或者提前半小時放到冷水中浸泡都可以，如果熱水煮的話，煮到八成熟就關火大約五分鐘就好，粉條不能煮的太長，以免煮爛。
粉條煮好後不要倒掉熱水緊接着把紅蘿蔔放到熱水裏焯一下，這樣便在炒的時候易炒熟。
煮好的粉條和焯好的紅蘿蔔撈起控水先放到旁邊。
鍋內倒入適量的食用油，熱油冒煙倒入蔥、薑末。看清楚是蔥、薑末，沒有蒜末，蒜末是待菜炒熟後才放的。然後放入農家醬，這個醬是媽媽親自做的，如果沒有的話在 超市裏買一包天麪醬也可以的。醬在這裏很重要，作用是提味的。
下面緊接着倒入粉條和紅蘿蔔，注意先到粉條，後倒紅蘿蔔。
小炒一會然後放入食鹽、花椒等佐料，熟後再放入蒜末。一道美味的醬爆粉條紅蘿蔔就做好了。試一試孩子從此喜歡吃胡蘿蔔了。
