現在是吃小龍蝦的季節，是很多人喜歡吃的，那小龍蝦頭上那個黃黃的東西能吃嗎？小龍蝦哪個部位不能吃？
最好是不吃。
原則上來說，小龍蝦頭部黃黃的物質是蝦黃，蝦黃中含有大量的蛋白質以及不飽和脂肪酸，營養比較高，是可以吃的，能爲人體補充充足的養分。
但小龍蝦的頭部不僅有蝦黃，其肝、胰腺、胃、鰓等部位都集中在頭部，可能攜帶有很多的寄生蟲以及病原體，其次還可能會攜帶有很多重金屬物質，處理不乾淨的情況下，食用後是可能會對人體健康造成危害的，因此小龍蝦頭部的黃，一般人最好是不吃比較好，尤其是不知道怎麼將小龍蝦處理的乾淨的小夥伴要特別注意。
小龍蝦很好吃，但並不是所有部位都可以吃的，以下部位就不適宜吃：
小龍蝦主要的內臟器官，如心臟、鰓、胃等等都集中在蝦的頭部，蝦頭部位可能攜帶有大量的寄生蟲以及重金屬物質，因此不建議吃。
吃小龍蝦的時候一定要記得將其消化腺去掉，蝦線是小龍蝦的消化道，裏面主要是小龍蝦的排泄物和未消化的食物殘渣，建議在處理蝦的時候就去掉。
主要考慮是以下原因導致的：
正常情況下，人體食用小龍蝦是不會導致肚子疼的，如果吃了小龍蝦後肚子痛了，那麼可能是小龍蝦清理的不乾淨，導致人體胃腸道受到了刺激，從而出現了腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
也可能是自身患有胃腸道疾病，比如急性腸胃炎等，過量吃小龍蝦，可能會誘發一些不適症狀發生。
很多人不知道怎麼清洗小龍蝦，但小龍蝦是比較容易清洗乾淨的，具體如下：
1、清理龍蝦首先需要在清水中倒入適量的的食鹽和白醋。
2、15分鐘後會看到水中有很多沉澱物。
3、然後將小龍蝦取出，先沖洗兩到三遍。
4、之後再用細刷子清洗小龍蝦的腹部。
5、接着用剪刀剪掉頭部的一部分，拉出蝦背上的黑線，同時也要把蝦腳和蝦腮部分都要剝掉。
6、最後再用清水沖洗一遍即可。
