龍蝦的肉質鮮嫩，味道鮮美，很多人都喜歡吃，但是有時候在吃龍蝦的時候發現裏面有黃黃的東西，那可以吃嗎？
可以吃。
龍蝦裏面黃黃的東西其實是龍蝦的卵巢，只有當母蝦成長到成熟期後纔會有，又被稱爲蝦黃，與螃蟹內的蟹黃屬於同一種物質，其味道吃起來鮮美醇厚，而且含有豐富的營養物質，是可以吃的。
但是因爲龍蝦黃是存在於龍蝦頭部的，而龍蝦頭部又是聚集毒素最多的地方，其中含有較多龍蝦的內臟器官，所以一般情況下蝦黃連着龍蝦頭部一起也是不吃的。
內臟器官、蝦線等。
在吃龍蝦的時候一般都是吃龍蝦尾部的肉，而龍蝦的內臟、器官以及蝦線等都是不吃的，在吃之前需要先去掉。
這是因爲龍蝦內臟位於龍蝦的頭部，其中可能會含有較多的重金屬、細菌以及寄生蟲等雜質，而蝦線是龍蝦的排泄器官，其中也含有較多的髒污，食用後可能會對身體健康造成不利的影響，因此一般情況下是不建議吃的。
建議可以搭配蔬菜一起炒。
小龍蝦的營養豐富，其中含有較多的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於人體維持健康的生理狀態，因此平時在生活中適當地吃一些小龍蝦的話對於身體健康來說是有一定好處的。
在炒小龍蝦的時候建議可以搭配一些蔬菜一起炒，比如土豆、空心菜、洋蔥等，可以根據個人的口味愛好來進行選擇，這樣吃起來營養價值跟口感都會更高一些。
龍蝦中含有較多的異種蛋白，對於某些過敏體質的人羣來說，在吃完小龍蝦之後可能會出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏的症狀，因此對於此類人羣來說在吃小龍蝦之前一定要先做好過敏源測試，確定不過敏之後再吃。
小龍蝦中含有較高的嘌呤，食用後會在體內轉化成尿酸，因此對於一些本身尿酸偏高以及痛風的患者來說，最好是少吃或不吃小龍蝦，以免食用後體內尿酸過高而引起身體不適的症狀，不利於疾病的恢復。
