馬齒莧是生活中常見的一種植物，很多人日常都喜歡吃馬齒莧，說吃了對身體好，我昨天也買了一些新鮮的馬齒莧，準備做了吃，但是吃了一頓就不想吃了，剩下的也不想浪費，要不曬乾得了，馬齒莧曬乾後和生的功效是一樣的嗎？
基本上差不多。
從營養上來說，新鮮馬齒莧中水分足，維生素含量多，如果將馬齒莧曬乾了，馬齒莧中的水分會流失，維生素以及一些微量元素也會遭到破壞，但是這種影響並不會太大，而且，馬齒莧本身就是不好保存的植物，不可能一直用新鮮的馬齒莧，將其曬乾會更有利於馬齒莧的保存。
30分鐘-60分鐘。
幹馬齒莧如果曬乾的程度越高，泡水的時間也就要越久，一般情況下，乾的馬齒莧用水泡30分鐘就可以泡開了，如果是曬得很乾的馬齒莧，充分浸泡60分鐘也可以泡開了。
小貼士：如果想要加速幹馬齒莧的浸泡時間，可以用溫水浸泡幹馬齒莧，在溫度較高的情況下，馬齒莧軟化的速度也會更快一些。
管用。
馬齒莧曬乾之後，在其內部的一些營養成分，例如：維生素等微量成分會流失一些，但是其大部分營養成分都還是保留的，馬齒莧具有清熱利溼、止痢消炎等功效，對痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細菌都有強力的抑制作用，有腳氣、溼氣重的人羣都可以在泡腳的時候往泡腳桶裏面放一些馬齒莧來保健養生。
馬齒莧具有消炎殺菌的作用，可以有效舒緩、鎮靜皮膚，紅血絲的毛細血管擴展導致的，馬齒莧無法進行治療。
中醫認爲：馬齒莧對於皮膚具有美容的功效，這是因爲馬齒莧具有消炎殺菌的作用，可以有效的輔助治療皮膚髮炎、溼疹的情況，但是馬齒莧對於面部紅血絲沒有很好的治療效果，因爲紅血絲是毛細血管的擴張，主要受到外界環境的變化，並不能通過馬齒莧很好的根治，建議平時做好皮膚護理，能夠避免紅血絲的發生。
