羊肉和莧菜是市面上常見的食材，含有各自的營養價值，那麼羊肉和莧菜能一起吃嗎？羊肉和莧菜一起吃有什麼作用？
能一起吃。
1、在營養成分上，馬齒莧中含有水分、膳食纖維、維生素、碳水化合物、有機酸、以及磷、鉀等微量元素，而胡蘿蔔含有不少纖維素、維生素、胡蘿蔔素、以及鈣、鋅等多種礦物質，兩者成分之間不會發生不利反應，因此可以搭配食用。
2、在性味上，馬齒莧性寒、味酸，而胡蘿蔔性溫，味甘，兩者性味不同，一起食用具有中和性味的作用，因此可以同食。
馬齒莧營養豐富，是一種富含纖維素的蔬菜，而胡蘿蔔含有豐富維生素、胡蘿蔔素，兩者含有各自不同的營養成分，食用有利於均衡營養，並且可以補充人體必需營養素。
綜上所述，馬齒莧和胡蘿蔔同吃具有中和性味的作用，有利於緩解馬齒莧的寒涼，調節胡蘿蔔的燥熱程度，減少對身體的刺激，利於身體健康。
馬齒莧富含礦物質，尤其是鋅、鈣等礦物質元素，而胡蘿蔔含有維生素C，這些營養素都是人體生長發育的重要成分，能夠有效的增強人體免疫力，因此兩者同食有利於增強抵抗力，預防疾病。
其實馬齒莧中胡蘿蔔素含量並不低，每100克中含量爲2110微克，在蔬菜中算是含量較高的，因此建議食用時，不宜再與其他富含胡蘿蔔素的食物大量食用，以免攝入過多，導致代謝不完，蓄積在人體內出現皮膚髮黃的情況。
另外，若是出現皮膚髮黃的情況，建議暫停食用富含胡蘿蔔素的食物，一段時間後，皮膚髮黃的狀況會漸漸淡化，膚色會恢復如此的。
馬齒莧屬於寒涼食物，本身就不宜多吃，也不建議與同樣寒性的食物一起大量食用，避免加重體內的寒涼程度，不利於腸胃吸收，出現會出現腹瀉等不適情況，因此儘量避免過多同食，以免影響身體健康。
常見寒性食物：西瓜、冷飲、菊花茶、苦瓜、哈密瓜、柚子、螃蟹等。
胡蘿蔔性味溫熱，本身就不宜多吃，以免增強體內的燥熱之氣，出現口乾舌燥、牙齦腫痛的情況，嚴重的話還可能導致便祕，因此建議儘量適量食用爲宜。
胡蘿蔔屬於溫性食物，不適宜與其他溫熱性食物一起過多食用，容易導致體內嚴重燥熱，引起火氣上旺，出現牙齦腫痛、便祕等不適情況。
常見溫熱性食物：油炸食品、韭菜、荔枝、辣椒、榴蓮等。
