蘆筍是西餐中常見的一種蔬菜，蘆筍採收之後會剩下蘆筍的根部，那麼蘆筍根能移植活嗎？
能活。
蘆筍移栽很容易成活，即使沒有根也能成活。但是栽植前最好放在室內晾1天以上，讓傷口癒合後再栽植，否則容易腐爛。
蘆筍喜溫暖並且通氣良好的環境，高溫、積水容易造成腐爛，因此，蘆筍宜選擇有機質豐富、通透性好、土壤深厚、排灌方便的沙壤土。
蘆筍種植栽培應選擇適合種植地的優良品種，蘆筍一般採用育苗移栽的方式，在移栽時，應該選擇長勢好的強壯秧苗，長勢弱，有病害的秧苗應該謹慎選擇。
蘆筍是多年生作物，一經定植，土地無法再進行全面翻耕，所以進行定植前、爲使幼苗茁壯生長，根系發育好，應同時施入適量肥料。可用萬贏活菌劑1瓶兌適量水與腐熟好的有機肥混拌均勻後，施入土壤做基肥。可改良土壤、增進肥力，預防土傳病害。
蘆筍移栽時，定植溝離地面10釐米爲宜，每30釐米一株爲宜，畝栽1500-1800株。做到邊起苗邊分級，栽植、澆水、覆土等作業一次完成，應做到當天起苗當天栽植。需要注意的是移栽時澆透水，爲使定根快、緩苗快，成活率高。
可以食用，將靠近根部老的地方去去皮，或直接扔了，沒有影響。
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出，除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
蘆筍中有一種叫做「蘆丁」的化合物，可以防止硬塊累積在血液中，導致心臟病或中風發作。此外，蘆筍也含有葉酸，可以對抗使心血管疾病發作風險增加的高半胱胺酸。
長期飲酒會造成肝臟的傷害，如果服用蘆筍萃取物可以預防宿醉。且韓國濟州大學與醫藥科學協會的科學家發現，蘆筍萃取物可以緩解酒精對細胞的毒性，減輕宿醉的症狀，保護肝細胞。
蘆筍含有豐富的鉀，可以調節體內礦物質的平衡；還有利尿的作用、消除腹中脹氣、抗發炎與抗真菌的功能。
蘆葦食用之後可以作用在人體起到預防糖尿病的作用，蘆葦中含有的營養物質可以幫助人體提升人體中胰島素的分泌量增加，從而達到促進血糖降低的作用，而且還能更好的幫助人體補充身體所需要的葡萄糖的含量。
